健脾養胃吃什麼好？10種養胃食物推薦與食用禁忌一次看

俗話說胃病「三分治七分養」，有胃病困擾的人不妨多注重日常飲食調養。那麼，吃什麼食物最能養胃呢？本文為您精選10種常見又實用的健脾養胃食材，並附上功效說明與食用禁忌，助您吃得健康、養出好腸胃。

十大健脾養胃食物推薦

1. 牛奶

味甘、性平，歸肺、胃經。具有補肺胃、生津液、潤大腸的作用，適合陰虛胃痛、津虧便秘者食用；近代也常用於輔助調理消化性潰瘍與習慾性便秘。需注意的是，腹瀉、脾虛證及濕證者應忌食。

2. 粥類

粥品容易消化，尤其八寶粥含有花生、杏仁、白糖等，熱量更高、營養更豐富，對胃十分友好。新鮮花生富含蛋白質和脂肪，能有效保護胃部。養胃早餐的選擇原則有三：易消化、防刺激、多營養，例如雞蛋羹、雞蛋湯、煮雞蛋、大豆、豆製品、蔬菜、水果等。

3. 湯水

比較養胃的首選其實不是粥，而是湯，且不宜選肉湯——肉湯含酸較多，菜湯更為合適，如菠菜湯加入粉絲、雞蛋等配料，再加少許雞精調味即可。

4. 主食

最養胃的主食是麵條；米飯含酸較多，宜少吃。若熬粥，可加少量蘇打粉，對胃有好處。此外，餅乾也是不錯的替代選擇。

5. 蘋果

味甘、性涼，能健脾補氣益胃、生津潤燥，適合脾虛食少、胃陰虧虛及陰虛胃痛者食用。

6. 包心菜（卷心菜）

具有健脾養胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的功效，可用於內熱引起的胸悶、口渴、咽痛、小便不暢、睡眠不佳、關節不利及腹腔隱痛等症狀。其所含的維生素C等成分，具有止痛及促進潰瘍癒合的作用。

包心菜與薏米、陳皮、蜂蜜同煨，可用於改善胃脘脹痛、上腹脹滿及胃、十二指腸潰瘍；與赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟，則能消腫利水。大便溏瀉及脾胃虛弱者不宜多吃。此外，包心菜富含防衰老的抗氧化成分，能提高免疫力、增進身體健康；其中的鉀有助防治高血壓，維生素K有助防止血液凝固、增強骨質，維生素U則能保護黏膜細胞，據悉對胃炎及胃潰瘍的預防與治療有較好的效果。

7. 菠菜

味甘性涼，能潤燥養肝、益腸胃、通便秘。《食療本草》記載：「利五臟，通腸胃，解酒毒。」菠菜可促進胃和胰腺分泌，增進食慾、幫助消化；豐富的纖維素還能促進腸道蠕動，有利排便。不過菠菜草酸含量高，會妨礙鈣質吸收，應避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同時食用，或在烹煮前先汆燙去除草酸。

8. 紅薯

性平、味甘，能補脾益氣。《綱目拾遺》記載：「補中，暖胃，肥五臟。」天寒時食用，可正氣養胃、化食去積，兼可清腸減肥。很多人吃完紅薯後放屁變多，其實這正是胃腸蠕動加快所致。糖尿病患者應酌量食用。

9. 南瓜

《本草綱目》記載：「南瓜性溫，味甘，入脾、胃經」，能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠可「吸附」細菌和有毒物質，包括重金屬、鉛等，發揮排毒作用；同時果膠還能保護胃部免受刺激，減少潰瘍發生。平時可用南瓜煮粥或煮湯，滋養腸胃。

10. 胡蘿蔔

性味甘平，中醫認為它「下氣補中，利脾膈，潤腸胃，安五臟」，有健食之效。豐富的胡蘿蔔素可轉化為維生素A，能明目養神、增強抵抗力、防治呼吸道疾病。由於胡蘿蔔素屬脂溶性，與肉類一起燉煮最合適，味道也更佳。

養胃小提醒

中藥調理選擇

需要以中藥健脾養胃者，可在醫師指導下選用人參健脾、參苓白術、四君子、香砂養胃等經典方劑。

忌口清單：性寒食物不宜多吃

脾胃不好時，應避免食用性寒的食物，包括：奇異果、甘蔗、西瓜、柿子、香蕉、苦瓜、梨、荸薺、甜瓜、綠豆、柿餅、生番茄、竹筍、瓠瓜、生菜瓜、海帶、生萵苣、生蘿蔔、生藕、生黃瓜、生地瓜、金銀花、菊花、薄荷、鴨蛋、蛤蜊、蕹菜、蕺菜、地耳、豆腐、馬蘭頭、冷茶以及各種冷飲、冰鎮食品。性涼生冷的食品會使胃寒疼痛加劇，務必多加留意。

養胃貴在堅持，除了挑對食材，規律三餐、細嚼慢嚥、保持心情愉快同樣重要。若胃部不適症狀持續或加重，應及早就醫檢查，切勿拖延。