補腎養肺吃什麼？白果、柿子潤肺功效與食譜推薦

秋季氣候乾燥，許多人會出現皮膚瘙癢、咽喉乾痛等不適。中醫認為「肺主皮毛」，肺氣充足，才能將氣血津液輸布全身，滋養肌膚與毛髮。因此，想改善秋燥引起的種種問題，不妨從補腎養肺著手，平時多吃具潤肺作用的食材。以下為你介紹兩種常見又有效的養肺食物——白果與柿子，並附上簡單易做的食譜。

一、白果：收斂肺氣、止咳平喘

中醫認為，肺部健康與皮毛息息相關：肺將氣血津液透過皮毛宣發輸布到全身，既維持身體正常機能，也滋養肌膚與毛髮。所以當秋天出現皮膚瘙癢問題時，應從調理肺功能入手，例如多吃養肺效果良好的白果與雪梨。

白果即銀杏的種仁，約在每年九、十月間上市，營養十分豐富，具有收斂肺氣、定喘止咳的作用，對哮喘也有一定的食療幫助。

白果營養價值雖高，但千萬不能生吃，必須徹底煮熟後才能食用；即使是熟食也不宜一次吃太多，否則容易中毒。此外，紅棗含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、胡蘿蔔素、維生素和多種微量元素，對部分細菌及皮膚真菌有抑制作用，同樣有助滋潤皮膚，可作為日常搭配。

材料：白果、雪梨、牛奶、蜂蜜
做法：先將白果去殼、去外衣，雪梨切塊備用；把白果與雪梨一起放入鍋中，加適量清水熬煮一小時；再加入牛奶煮開，最後放入蜂蜜攪拌均勻即可享用。
功效：經常飲用能潤澤肌膚，特別適合在秋冬季節改善皮膚乾燥、起皮的問題。

柿子含有豐富的糖分、澱粉、胡蘿蔔素、維生素及微量元素，營養價值很高，是中醫公認補腎養肺的有效食材，並具有止血通便、緩解咽喉疼痛的作用。

新鮮柿子能涼血止血，可改善咽喉乾燥與口舌生瘡；柿葉也有很好的止血效果；柿子餅則能潤心肺、止咳化痰，還能幫助預防便秘。在中醫裡，柿子餅也常被入藥，用於止血潤便及治療口舌生瘡。

柿子是十分常見的水果，除了直接食用，還可以蒸熟、沏茶等多種方式料理，變化豐富。

材料：去蒂的柿子餅、清水、冰糖
做法：將柿子餅放入碗中，加入清水與冰糖；把小碗放進鍋內蒸煮並蓋上鍋蓋；大火燒開後轉小火慢蒸，待柿子餅綿軟即可取出食用。
功效：這道甜品具有補腎養肺、潤肺化痰的作用，對治療咽喉疼痛也有很好的效果。

白果與柿子都是秋冬季節補腎養肺的理想食材，搭配雪梨、牛奶、蜂蜜、冰糖等，更能發揮潤肺生津之效。但切記白果一定要煮熟且控制份量；柿子性寒，避免空腹大量食用，以免造成腸胃負擔。適量、正確地食用，才能真正達到養肺護膚、強健體質的目的。