近年來霧霾天氣頻繁，空氣中懸浮著大量可吸入顆粒物（如PM2.5），長期暴露容易刺激上呼吸道，引發咳嗽、咽喉乾癢等不適，對肺部健康的影響不容小覷。除了外出佩戴口罩、減少戶外活動外，透過日常飲食調養肺部，也是簡單又實用的保健方式。以下介紹兩種常見且有效的清肺食材與食譜做法。
百合是傳統食療中常用的潤肺食材，具有清肺補氣、寧心安神的作用。據傳法國影星蘇菲·瑪索的廚房裡就常備一小袋百合，需要保養時會提前幾天飲用百合湯。百合含有黏液質與多種維生素，有助提升皮膚細胞的攜氧能力，使肌膚光滑富有彈性，同時也能補氣潤肺，讓呼吸更加順暢有力。
百合的食用方式相當多元，可煮粥、煲湯或蒸製，例如「百合銀耳湯」、「百合蓮子粥」都是霧霾季節的理想選擇，溫和滋潤又不油膩。
梨自古便是潤肺佳品，水分充足、性涼味甘，能生津潤燥、清熱化痰。搭配具潤肺止咳功效的川貝母與冰糖一同燉煮，可有效舒緩喉嚨不適、清潔呼吸通道，讓呼吸更加順暢。藝人蕭薔也曾在其著作《蕭薔的愛美主義》中分享這道潤喉養肺、養顏美容的養生料理。
雪梨1顆、川貝粉約3克、冰糖數粒。
1. 將梨洗淨，從頂部切下梨蓋備用。
2. 用湯匙挖除梨核，保持梨身完整。
3. 在梨的中間放入川貝與幾粒冰糖。
4. 蓋回梨蓋，用幾根牙籤從上往下固定，防止燉煮時散開。
5. 將梨放入杯子或深碗中，加入適量清水，放入鍋中燉約35分鐘，直到整顆梨呈透明狀即可食用。
除了百合與燉梨之外，霧霾季節還可以多攝取以下食物：
· 白木耳（銀耳）：富含植物性膠質，滋陰潤肺。
· 羅漢果：沖泡飲用，可潤喉止咳。
· 深綠色蔬菜與富含維生素C的水果：幫助抗氧化、增強免疫力。
· 充足的水分：促進新陳代謝，協助身體排出有害物質。
食療屬於輔助保養，無法完全抵禦空氣污染的危害。霧霾嚴重時仍應減少外出、緊閉門窗並使用空氣清淨機；若出現持續咳嗽、胸悶等症狀，應儘早就醫檢查。
清肺排毒不必依賴昂貴的保健品，善用百合、梨等日常食材，就能在霧霾季節為肺部多添一層呵護。希望這些食譜與建議對你有所幫助！
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