高血壓多吃「無腿」食物！中醫食療方助你穩定血壓、保護血管

高血壓飲食原則：葷素均衡，蛋白質不可少

飲食講究平衡，葷素搭配缺一不可，人既不能光吃素，也不能光吃肉。許多高血壓患者擔心食用魚、肉等高蛋白食品會對病情不利，因而刻意減少肉類攝入。事實上，低蛋白飲食對高血壓患者的危害甚至超過高脂肪飲食，因此高血壓患者反而應保證適量優質蛋白質的供應，以維持血管彈性與身體正常機能。

不過，肉類的選擇也有講究：高血壓患者應少吃羊肉；患有冠心病、高血壓、高脂血症及肥胖的人，則應忌食肥豬肉，以免加重心血管負擔。

所謂「無腿」食物，主要指魚類等水產品。多吃這類食物有助於降低心血管疾病的發生風險，其中魚類是最佳選擇。美國心臟病學會和糖尿病學會均將「每周食用2至3次魚」列為膳食推薦準則。

這是因為魚類富含優質蛋白質，大量攝入魚類蛋白質能使血管變得結實而富有彈性，不易破裂，從而有效保護心血管健康。

材料：生芹菜1公斤、蜂蜜適量。
做法：將生芹菜去根洗淨，搗爛後搾取汁液，再加入等量的蜂蜜，攪拌均勻即成。
用法：每次服用40毫升，每日三次。

材料：生花生米一斤（約500克）、優質食醋適量。
做法：將生花生米裝入碗內，倒入好醋浸泡七天。
用法：每日早晚各吃10粒；血壓下降後，可改為隔數日服用一次。
功效：清熱、活血，用治高血壓，對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。

材料：山楂10枚、白糖30克。
做法：將山楂搗碎，加糖煎煮至極爛。
用法：吃山楂並飲湯，每日一次。
功效：具有活血降壓、擴張血管及降低膽固醇的作用，長期飲服對高血壓有明顯療效。

食療雖好，但僅能作為輔助調理手段，不能替代正規降壓治療。高血壓患者在採用上述食療方的同時，仍應遵從醫囑按時服藥、定期監測血壓，並保持低鹽低脂飲食、戒菸限酒、適度運動等良好生活習慣。若血壓持續偏高或出現頭暈、胸悶等不適症狀，應及時就醫，切勿延誤病情。