蓮藕生吃與熟吃功效大不同！清熱補血這樣吃最養生

蓮藕生吃與熟吃功效大不同！這樣吃最養生

蓮藕是日常生活中十分常見的食材，尤其夏季正是蓮藕的盛產季節。蓮藕營養價值豐富，不僅可作為美味料理，在中醫食療上更具藥用價值，甚至能應用於美容保養。不過，你可能不知道，蓮藕「生吃」與「熟吃」的功效截然不同，吃對方法才能發揮最大的養生效果。以下就為大家詳細解析。

生吃蓮藕：清熱解毒、涼血生津

相信許多人都聽過家中長輩說「生吃蓮藕能上下通氣」。從中醫角度來看，生蓮藕性寒，具有清熱解毒、涼血的功效，還能幫助頭腦清醒、生津止渴。不過，正因為生蓮藕性質寒涼且較難消化，脾胃虛弱、胃寒、容易腹瀉的朋友並不建議生吃，以免加重腸胃負擔。

熟吃蓮藕：健脾開胃、補血養顏

蓮藕經過烹煮後，性質會由寒轉溫，多吃能健脾開胃、益血生肌。經常用腦的上班族與學生不妨多吃煮熟的蓮藕，有助安神健腦；女性朋友更適合食用，因為熟蓮藕具有補血、調理氣色的效果，平時可以多喝蓮藕燉排骨湯，滋養又美味。

蓮藕的營養價值：補鐵補血、低糖高纖

蓮藕的塊莖中含有豐富的鐵質，具有補血功效，特別適合缺鐵性貧血的朋友食用。此外，蓮藕含糖量不高，卻富含維生素C與膳食纖維，因此也很適合糖尿病患者或肝病患者適量食用，日常經常攝取對身體健康相當有益。

注意事項

雖然生吃與熟吃蓮藕的功效各有不同，但一般建議以熟食為主。生蓮藕除了性寒難消化之外，也可能殘留寄生蟲或細菌，生吃容易引起腹瀉、消化不良等腸胃不適。若想獲取蓮藕的完整營養，建議以燉湯、清炒等熟食方式烹調，既能健脾養胃，又能安心享用。