大蒜止瀉有妙招：民間驗方的功效、用法與禁忌

長途火車上人滿為患、廁所大排長龍，偏偏這時腹瀉來襲，那種狼狽與煎熬可想而知。曾有一位朋友出差時就遇到這樣的窘境：他因吃了冷飲冷食而腹瀉不止，頻頻奔向擁擠的車廂廁所，苦不堪言。幸而同行者帶了幾頭大蒜，建議他試試生吃。朋友平時嫌大蒜辛辣刺鼻、從不入口，此刻也顧不得氣味難聞，硬著頭皮吃了兩瓣。說來奇妙，前後三次、總共不過五六瓣生大蒜，腹瀉竟得以痊癒。從此他對大蒜止瀉的功效深信不疑，每次出差或旅遊必帶上好幾頭大蒜。

大蒜治腹瀉，古已有之

大蒜是民間治療腹瀉常用的偏方與驗方，歷代本草均記載其氣味辛溫、能殺毒氣。我國運用大蒜治療胃腸疾病的歷史十分悠久：

• 東漢名醫華佗曾以蒜齏（切碎的蒜子）配醋，治療腹中蛔蟲；
• 唐代醫學家孫思邈用大蒜治療洩瀉暴痢；
• 宋代本草家以之殺毒氣、健脾胃；
• 明代李時珍則用大蒜治療霍亂與冷痢。

古人甚至主張將大蒜列為旅遊必備之藥。元代王禎在《農書》中說，將大蒜「攜之旅途，則炎風瘴雨不能加，食之臘毒不能害」，實際上就是把大蒜當作消毒殺菌的良藥，用以有效預防胃腸疾病。

大蒜止瀉的科學依據

大蒜含有蒜辣素，這是一種強力植物殺菌素，帶有特殊的刺激性氣味，對痢疾桿菌、傷寒桿菌等腸道致病菌均有很強的抑制作用，因此用來治療胃腸炎及腹瀉效果顯著。

使用大蒜止瀉的兩大注意事項

不過，以大蒜治療胃腸炎及腹瀉時，須留意以下兩點：

一、潰瘍或出血性疾病患者禁用

凡胃腸患有潰瘍或出血性疾病者，不可使用大蒜，以免其刺激性過強而產生副作用。

二、務必選用新鮮大蒜

所用大蒜必須新鮮、優質、無腐爛。收藏過久的陳年大蒜，因蒜辣素揮發較多，效果大打折扣。最好挑選當年所產的新鮮大蒜，尤其是獨頭大蒜，功效更為顯著。

大蒜治療胃腸炎與痢疾的實用偏方

時至今日，大蒜仍常被用於治療胃腸炎及痢疾等疾病，以下兩種用法簡便易行：

1. 外敷法

將生大蒜搗碎，敷貼於兩足心，亦可貼於臍中，除痢止瀉有良效。

2. 烤蒜食療法（適合小兒）

治療小兒腹瀉，可取帶皮大蒜兩頭，先行燒烤，待外皮焦黑、蒜肉軟熟後服食。此時大蒜已無辛辣味，小孩容易接受，服後即可止瀉；若服一次無效或效果欠佳，可多服幾次。此法治療成年人腹瀉亦有一定效果。

小提醒：大蒜生用比熟用效果好，成年人止瀉仍以生吃大蒜為佳。