大蒜好處多，但這五類人不宜食用

大蒜是日常飲食中常見的蔬菜與調味料，適合大多數人食用，尤其對肺結核、癌症患者，以及高血壓、動脈硬化等心血管疾病患者都有益處。然而，若患有眼疾、肝病或正在腹瀉，就不宜盲目生吃大蒜。

一、眼病患者

古人云：「蒜治百病唯害一目。」長期大量吃蒜對眼睛有害。嵇康在《養生論》中便提到「葷辛害目」，蒜味最辛，且走清竅、通眼睛，容易造成眼睛損傷。因此吃蒜應注意適量，尤其是有眼病的人，治療期間必須忌食辛辣食物。

古人認為多食蒜會耗散人體的氣與血。《本草從新》記載：「大蒜辛熱有毒，生痰動火，散氣耗血，虛弱有熱的人切勿沾唇。」因此體質虛弱、氣血不足的人應特別留意。

不少人以吃大蒜來預防肝炎，甚至罹患肝炎後仍每天食用，這都是錯誤的做法。《本草綱目》記載蒜「久食傷肝損眼」。大蒜性熱能助火、味辛刺激性強，肝有內火者若食用，會使肝火更旺，時間久了自然造成損傷。

生大蒜刺激性很強，平常少量食用可以促進消化；但若患有非細菌性腸炎或腹瀉時再吃大蒜，強烈的刺激會使腸黏膜充血、水腫加重，促進滲出，反而使病情惡化。

大蒜屬於發物，所謂發物，是指特別容易誘發某些疾病，或加重已發疾病的食物。重病患者或正在服藥的人，若食用大蒜、辣椒等辛辣食品，很可能出現明顯副作用，不但可能引發舊病，還可能使藥物失效，或與藥物產生連鎖反應，影響身體健康。