泡方便麵的湯最好不要喝！健康吃泡麵的實用指南

泡方便麵的湯為什麼最好不要喝？

方便麵如今已風靡全球，成為許多人生活中不可或缺的食品。對忙碌的現代人來說，一碗熱騰騰的泡麵既省時又方便。然而，許多人習慣連湯一起喝完，其實這樣做並不利於健康。泡麵的湯中往往含有大量的鈉、油脂與添加物，喝下整碗湯容易造成鈉攝取超標，增加腎臟與心血管的負擔。因此，營養專家普遍建議：泡麵的湯最好不要喝完。

方便麵的起源

據說，最早製作類似方便麵的，是中國揚州一位姓伊的知府家中的廚子。他在麵粉中加入雞蛋，擀成薄片後切成細絲，先放入水中煮過，再立即放入油中炸過晾乾。經過這樣處理的麵條，放在熱水中隨時可以泡軟，食用非常方便。方便麵的出現，在食品行業掀起了一股熱潮，適應了現代人生活的快節奏，為人們節省了大量時間，做出了不可忽視的貢獻。

健康吃泡麵的四大秘訣

雖然隨著食品工業的進步，方便麵越來越好吃，但總給人不合乎健康原則的印象。其實只要略為加工、加料，也可以吃出健康來。

1. 用煮的代替泡的

方便麵最好能用煮的方式烹調，可隨意加入蔬菜配料，最後再打進一個雞蛋，營養就綽綽有餘了。

2. 湯倒掉，調味料減半

泡方便麵時最好把湯倒掉，再兌上開水或別的湯；或者不要把調味包全部放入，只放一半，再添加些許較為健康的調味品，不但風味更佳，也吃得更安心。

3. 只救急，不當正餐

方便麵只適合救急時食用，一天最多吃一次，千萬不能天天吃。

4. 搭配其他營養食物

經常吃方便麵的人，平時每天應增加雞蛋1至2個，或蛋糕2至4塊、新鮮瓜果（蘋果、梨、番茄、黃瓜等）1至4個、巧克力2小塊、牛奶一杯，或牛肉乾、臘肉100克，才能滿足人體的營養攝取需求。

為什麼方便麵是曲折狀？

一般方便麵的麵條都呈曲折狀，這是因為在製造過程中，麵條經過油炸方式脫水以便保存；而呈曲折狀的麵條之間有空隙存在，可以均勻地脫水及炸熟，有利於長期保存。