夏季飲食十寶：四湯三瓜二粥一茶，清熱解暑又養顏

驕陽當空，炎炎夏日，許多人常感到四肢乏力、食慾不振，「吃什麼」成了令人傷腦筋的難題。飲食專家表示，夏季飲食養生應堅持「清熱祛暑、抗菌消炎、健脾養胃」的原則，吃得對，胃口自然好。若想達到「滋補養顏、清熱解暑」一箭雙鵰的效果，不妨將以下十大美食端上餐桌：粉葛赤小豆鯪魚湯、雪梨瘦肉湯、枸杞菊花煲排骨湯、野莧菜煲鯽魚湯、苦瓜、黃瓜、西瓜、綠豆粥、薏米紅豆粥，再配上一壺綠茶。吃對這「十寶」，便能輕鬆解除夏季飲食煩惱。

四湯三瓜：滋補養顏又清熱

夏天出汗多，隨汗水流失的營養素也多，單靠喝水難以滿足人體對水分和營養的需求。因此，專家建議在保持每天攝入1200至2000毫升飲水量的同時，煲一鍋美味可口的湯慢慢品嚐，再多吃一些涼性蔬菜和水果，是夏季飲食養生的良策。

四道靚湯，各有所長

粉葛赤小豆鯪魚湯：具有「清熱毒、瀉濕火」的功效。鯪魚與粉葛、赤小豆同煲，是廣東民間清濕火、去骨火的家常靚湯。

雪梨瘦肉湯：可改善肺燥久咳和熱性哮喘，雪梨能清熱降火。做法簡單：將雪梨切塊、瘦肉切片，與適量南北杏、麻黃、蜜棗一起放入煲內，加清水煮約3小時，再加冰糖續煮5分鐘即可飲用。

枸杞菊花煲排骨湯：對愛美的女孩來說是不錯的選擇，具有「養顏祛痘、美白補水」的食療效果。

野莧菜煲鯽魚湯：具備「和中補虛、清熱解毒、除濕利水、溫胃進食、溫中下氣」等多種功效，堪稱夏季湯品的上乘之選。

三種瓜，夏季瓜中之寶

苦瓜、黃瓜、西瓜是夏季健康飲食的瓜中之寶。我國民間自古就有「苦味能清熱」、「苦味能健胃」的經驗之談。苦瓜能增進食慾、清熱解暑。

黃瓜適合夏天大量出汗後補充水分及流失的無機鹽，涼拌是最好的吃法；脾胃虛寒者則可改為清炒黃瓜，或包黃瓜餡水餃。

民間諺語云：「熱天吃西瓜，不用把藥抓。」此外，新鮮西瓜汁和鮮嫩的瓜皮還能增加皮膚彈性、減少皺紋、增添光澤。

二粥一茶：清熱解暑好幫手

暑熱會減弱食慾及腸胃消化功能，粥類食品易於消化，既能補充大量出汗所消耗的水分，還能快速補充血糖和能量，是消暑的最佳主食。再配上一壺香醇四溢的好茶，更可為夏季飲食養生「錦上添花」。

綠豆粥

綠豆素有「食中佳品，濟世之食谷」的美稱，亦食亦藥，可清熱解毒、消暑熱、消水腫。炎炎夏日，綠豆粥更是老百姓最喜愛的消暑飲品。不過要注意，綠豆屬涼性藥食，身體虛寒或脾胃虛寒者過量食用，可能出現腹痛腹瀉；陰虛者也不宜大量飲用。

薏米紅豆粥

薏米是清除體內濕毒的好食材，還具有抗癌作用；加入紅豆同煮，更有清心養神、健脾益腎的功效。

綠茶

中華茶文化源遠流長、博大精深，講究「春喝花茶，夏喝綠茶，秋喝清茶，冬喝紅茶」。可見夏天最好的飲料就是綠茶。綠茶綠葉綠湯，清鮮爽口，滋味甘香並略帶苦寒味，具有清熱解火之效。綠茶含茶鹼及咖啡因，咖啡因能促進胃液分泌，有助消化與消脂。

專家提醒

夏季飲食切忌暴飲暴食，該吃的適量吃，不該吃的堅決不吃。生活在海濱城市的深圳市民，還應避免生吃水產品，以防病從口入。