餐具也有保鮮期！竹木、塑膠、金屬、陶瓷餐具多久該換一次？

核心提示：餐具同樣有使用壽命，過期餐具應及時更換——竹木製品半年至一年一換、塑膠製品一年一換、金屬製品塗層受損即換、陶瓷製品出現裂痕立即更換。

居家生活中，餐具可說是我們最親密的「老朋友」。許多人認為餐具只要還能用就沒必要更換，事實真是如此嗎？著名環境化學專家、食品安全專家、國際食品包裝協會常務副會長兼秘書長董金獅指出，餐具其實也有使用壽命，超過期限的餐具若繼續使用，可能危害健康，應及時更換。

竹木製品：半年至一年應更換

取材天然的竹木餐具無毒環保，深受消費者喜愛，但這類筷子容易滋生細菌，若不注意消毒，可能引發腸道疾病。竹木餐具的使用壽命約為半年到一年，家用筷子最好每周消毒一次：將清洗後的筷子用開水煮30分鐘，或以微波爐消毒2至3分鐘即可。

值得注意的是，竹木筷子使用久了末端顏色會變深；有些家庭習慣用筷子煎炸食物，筷子頭也會碳化變黑。此時筷子的強度已經變差，容易發霉、掉渣、藏污納垢。此外，部分「漆筷」中含有鉛、鉻等重金屬，經高溫煎炸後，甚至有重金屬中毒和致癌的風險。因此，筷子一旦出現開裂、變形或變色，就不應再使用。

塑膠餐具輕便且不易破碎，在餐桌上隨處可見。但一旦「超期服役」，極可能變脆、老化，有害的小分子物質容易析出，成為誘發癌症的隱患。

如果您發現塑膠餐具有劃損痕跡、原本光滑的表面變得粗糙，或是散發刺鼻的「塑膠味」，那麼即便使用不到一年，也應立即更換。

很多人覺得金屬製品安全耐用，可以終身使用，其實不然。以最常見的鐵見的鐵鍋為例，鐵鍋表面防止生鏽的「食油層」一旦脫落，鍋中的鏽蝕便可能引起噁心嘔吐、腹瀉、食慾不振等不適症狀。

搪瓷製品則容易出現裂紋，塗在搪瓷表面的矽酸鋁等物質會趁機轉移到食物中。而不銹鋼是由鐵鉻合金摻入鎳、鉬等金屬製成，這些成分中同樣含有對人體有害的物質。所以，當發現金屬廚具出現劃損、表層漆或塗層脫落等現象時，就應及時更換。

瓷器漂亮的彩釉中含有鉛，當陶瓷餐具出現裂痕時，鉛就可能溢出並混入食物中，長期攝入將危害健康。因此，有了裂痕的陶瓷餐具不宜繼續使用。

餐具的使用壽命與日常保養密不可分。對於陶瓷、金屬等餐廚用具，我們可以透過細心的清潔與保養延長其使用壽命；然而一旦出現破裂、變形、脫瓷等現象，也應果斷更換。千萬不要為了一時的「節省」，而白白賠上寶貴的健康。