健康的身體往往來自日常生活中不起眼的小習慣。以下整理了14個簡單易行、卻能長期造福健康的飲食習慣，從補充維生素的時機到睡前的飲食選擇，讓你輕鬆吃出好體質。
研究顯示，補充適合自己的複合維生素對健康大有裨益。為什麼建議在早飯後服用？一來可以提供人體一天所需，讓你精力充沛地投入工作與學習；二來也能避免給腎臟造成過大負擔。
各種維生素缺乏症都有典型的臨床表現，最常見的包括維生素A、B2、C、D等，應先明確診斷，並在醫師指導下有針對性地補充。例如壞血病需以維生素C治療，夜盲症需補充維生素A，口腔潰瘍則常與缺乏維生素B2有關。以下介紹這幾種維生素缺乏的典型症狀：
對黑暗的適應能力差，嚴重者會罹患夜盲症；角膜乾燥，容易引發乾眼症；毛髮乾枯，嚴重時可能發生角膜軟化與潰瘍。
常見口角炎，口角濕白、裂開；唇炎，嘴唇乾裂、腫脹、潰瘍及色素沉澱；舌炎，舌頭疼痛、腫脹、紅斑及舌乳頭萎縮；脂溢性皮炎，多見於鼻翼兩側、眉間、腹股溝、陰囊等皮脂分泌旺盛部位；還可能出現眼球結膜充血、角膜血管增生、畏光等症狀。孕婦缺乏時甚至可能導致胎兒骨骼畸形、生長發育遲緩或貧血。
即壞血病，主要表現為毛細血管脆性增加，牙齦腫脹出血、四肢關節或皮下出血、傷口癒合不良等。嚴重者可能出現貧血、心臟衰竭，甚至因內出血而突然死亡。
嬰幼兒會發生佝僂病，表現為骨骼變軟、易彎曲變形，同時影響神經、造血、免疫等器官組織的功能；成年人則主要表現為骨軟化，尤其是孕產婦和老年人，嚴重時骨質脫鈣、骨質疏鬆，甚至出現自發性、多發性骨折。
這樣做能讓身體持續保持水分充足的狀態，還能有效控制食量。荷蘭一項研究顯示，飯前喝兩杯水可以減少飢餓感和食物攝入量，進而達到減重的效果。
快餐的熱量和鹽分通常嚴重超標。雖然已經吃進肚裡的脂肪無法挽回，但一大杯水可以幫助稀釋體內鈉的濃度，讓你離高血壓更遠一步。
很多人吃菜時會小心翼翼地把洋蔥挑出來，其實這是大錯特錯。洋蔥含有大量保護心臟的類黃酮，尤其在享用烤肉這類較不健康的食物時，搭配的洋蔥就是你的「救命草」，千萬別浪費。
美國農業部研究發現，與青菜或胡蘿蔔相比，一份紅茶含有更多的抗氧化物質，可以有效幫助你對抗皺紋與癌症的侵襲。用涼水沖泡，茶中的有益物質能在不被破壞的情況下慢慢溶出，你只需要多一點耐心等待。
賴床也許可以成為不吃早餐的理由，但下午三點的加餐不該有任何藉口推託。在午餐和晚餐之間適時補充營養，能幫助你度過一天中最疲勞的時段。優格、水果、餅乾都是不錯的選擇。
很多人吃橘子時習慣把橘絡（白絲）剝掉，其實這裡面含有豐富的黃酮類物質，對身體大有裨益。苦中帶甜的口感，仔細品嘗其實別有風味。
忙碌的工作常讓人等到口乾舌燥，才想起一上午都沒喝水。不妨在辦公桌上準備一個1.5升的大瓶子，把一天要喝的水倒進去，規定自己喝完才能下班，確保每日飲水量達標。
水果外觀五花八門，但論健康程度，深色水果通常更勝一籌，因為它們含有更多抗氧化劑。下次猶豫不決時，選擇李子、烏梅這類顏色深的水果準沒錯。
在切好的肉塊上鋪一層厚紙巾，可以吸走多餘油脂；若想處理得更徹底，可將肉塊放入濾勺中用熱水漂洗。使用這種方法，大約能去除一半的脂肪。
不只烤肉熱量高，醬汁同樣會為原本健康的涼拌菜增添不少熱量。把調好的醬汁盛在小碗裡，用切好的菜蘸著吃，所需的醬汁量只有原來的六分之一。
油吃多了不好，但一點油都不沾更不好。南瓜、胡蘿蔔含有大量β-胡蘿蔔素，屬於脂溶性營養素，不能吃得太清淡。用油炒或加少許油涼拌都可以；如果南瓜用來煮粥，就要確保其他菜餚中含有油脂，讓營養素在腸胃裡順利「會合」、被充分吸收。
有些人早餐、午餐刻意避開脂肪，想靠晚餐一次補回來，這種想法是錯誤的。研究表明，一餐攝入50至80克脂肪後的幾個小時內，血管彈性會降低，血液凝血因子急劇上升。所以即使白天吃得很清淡，也不要試圖在晚上「補償」自己。
麻省理工學院博士朱迪絲·沃特曼指出：「睡前半小時吃些低熱量的碳水化合物零食，有助於睡眠。」食用穀類食品是最簡單的補充纖維方式，而大多數人每天攝入的纖維量只有身體所需（25至35克）的一半，不妨抓住睡前的最後時刻補足。
這些習慣看似微不足道，但日積月累，就能為健康打下堅實基礎。從今天開始，挑選幾個最容易做到的習慣，逐步融入日常生活吧！
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