餐前聞香抑制食慾！研究證實：嗅覺刺激助減重，每月平均瘦5磅

美國芝加哥嗅覺與味覺治療及研究基金會創辦人赫什博士（Dr. Hirsch）發現，某些食物的香氣具有抑制食慾的效果，「餐前聞香」或許是控制體重最簡單的方法之一。

3193人實測：每月平均減重5磅

在這項研究中，共有3193名年齡介於18至64歲的體重超標受試者參與。他們在感到飢餓時，會先聞一聞香蕉、青蘋果、薄荷等食物的氣味，然後再進食。結果顯示，持續6個月後，這些受試者平均每個月成功減去5磅體重。

鼻子比肚子更快知道「餓不餓」

赫什博士解釋，人體嗅覺器官在對進入鼻腔的氣味分子進行過濾和分析後，會立即將訊息傳送至下視丘中掌管飢餓感的區域，直接影響大腦對飢餓程度的判斷；相比之下，消化系統傳遞到大腦的訊號則慢得多。

換句話說，在判斷「是否真的餓了」這個問題上，鼻子比肚子反應更快、更有效。赫什博士根據這項原理開發出的「氣味療法」，對於抵制不健康食品、克服暴飲暴食的壞習慣，以及減重塑身等方面都有很大幫助。

人人適用的聞香減重小技巧

赫什博士提出了幾項對任何人都安全有效的做法：

• 進食前先聞香：吃東西前好好聞一聞食物的氣味，讓嗅覺提前向大腦傳達「滿足」訊號。
• 加熱後食用：食物最好經過加熱或烹調後再吃，因為加熱能將食物的香味更充分地釋放出來。
• 選擇氣味濃郁的食物：多吃大蒜、洋蔥等氣味較濃的食物，或在烹調時多添加香料，可以更充分地滿足食慾。
• 少喝無糖軟性飲料：添加甜味劑的無糖飲料會使身體提早產生能量不足和飢餓的感覺，反而導致過度飲食。

女性比男性更適合氣味療法

赫什博士還特別提到，由於天生具備更敏銳的嗅覺，女性運用氣味療法的效果通常比男性更好。

需要提醒的是，聞香只能作為輔助手段，均衡飲食搭配規律運動，才是長久維持健康體重的根本之道。