春困纏身怎麼辦？韭菜、春筍、山藥、芡實4大抗疲勞食材報你知

春天氣候溫暖舒適，最容易讓人昏昏欲睡。然而對上班族來說，上班時間可不能打瞌睡，該怎麼辦呢？其實只要在飲食上多加留意，多吃一些抗疲勞的食材，就能有效緩解春困。以下介紹四種春季養生好食物：韭菜、春筍、山藥與芡實。

韭菜：養肝健脾的春季首選

春天人們肝氣偏旺，容易影響脾胃的消化吸收功能。中醫認為春季養生重在養肝，此時多吃韭菜可以增強人體脾胃之氣，強化肝功能。經歷了一個嚴冬的「養精蓄銳」，韭菜的根和莖貯存了大量養分，此時的韭菜葉似翡翠、根如白玉，脆嫩鮮美、清香馥郁，正是品嚐的最佳時機。

春天是食用春筍的好時節。春筍被推為「素食第一品」、「春天的菜王」，味道清淡鮮嫩，營養價值高，其中以纖維素和氨基酸的含量最為豐富。春筍不僅是佳蔬，還是良藥——中醫臨床研究發現，春筍味甘性寒，具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。

不過，並非人人都適合吃春筍。由於春筍含有難溶性草酸鈣，尿道結石、腎結石及膽結石患者不宜多食；此外，春筍含較多粗纖維素，對胃腸疾病患者及肝硬化患者而言可能是致病因素，容易造成胃出血或肝病加重等問題。同時也要注意防範過敏反應，尤其是老人和兒童不宜多吃，每餐最好不要超過半根。

春天各種病菌、微生物開始繁殖復甦，流感、流腦等傳染病很容易流行。山藥具有健脾益氣的作用，經常食用可以提高機體免疫力，增強巨噬細胞的吞噬能力，及時「消滅」入侵體內的細菌和病毒，讓流感等傳染性疾病「繞道而行」。因此，平時容易多汗、反覆感冒的氣虛體質者，在春季更應適度增加山藥的攝取量。

南方地區天氣潮濕，人體濕氣較重，容易出現精神不振、失眠多夢等春困症狀。多攝取祛濕食物、排除體內濕氣，可以有效改善春困現象。芡實正是適合春季食用的健脾祛濕食療佳品，它與蓮子有些相似，但收斂鎮靜的作用比蓮子更強。

六合茶米香的芡實黑米扣花膠口味濃郁、富含膠質。由於黑米質地較乾，需先浸泡一個小時讓米粒吸足水分，吃起來才有口感；芡實另外放入蒸籠蒸熟，花膠發好、黑米煮熟後，將三者置於高湯中焗至入味。這道高湯以老雞腳、瘦肉、火腿和豬皮等食材熬製而成，成品自然香濃入味。