高考備戰小竅門：吃對補腦美食，讓你越吃越聰明

一年一度的備考季如期而至，考生們個個摩拳擦掌、挑燈夜讀、廢寢忘食，家長們更是全力配合——怎麼營養怎麼補、怎麼健康怎麼來，儼然一副「一人高考、全家備戰」的態勢。然而，如此大陣仗地擺出營養鴻門宴，殊不知會不會營養過剩、物極必反？又或者補了半天，根本沒補對地方？

打造健康的飲食習慣、攝取充足的營養固然重要，但只要再額外多關照一下大腦的健康，才算真正get到最聰明的備考小竅門。以下這些簡單輕鬆、隨手可得的補腦美食，還不快吃起來！

健腦美食首選：香蕉——譽為「智慧之果」

大家都知道香蕉低卡路里，是減肥與健身的最佳水果之一，但鮮為人知的是，多吃香蕉還能健腦。相傳佛教始祖釋迦牟尼因食用香蕉而獲得智慧，香蕉因而被譽為「智慧之果」。這個傳說並非空穴來風：香蕉含有被稱為「智慧之鹽」的磷，以及豐富的蛋白質、糖類、鉀、鎂、維生素A與維生素C，膳食纖維含量也相當高，堪稱非常好的營養食品。

德國研究人員表示，香蕉中的鎂元素具有讓肌肉放鬆的效果，可改善抑鬱與情緒不安；豐富的鉀離子則能使大腦血凝塊的機率降低約21%，並促進大腦分泌內啡化學物質，有效緩和緊張情緒、提高工作效率、降低疲勞感。學習與工作壓力較大的學生及職場人士，建議多多食用。

其他值得加入菜單的補腦食材

核桃

核桃富含植物性Omega-3脂肪酸、維生素E與多酚類抗氧化物質，有助保護腦細胞、維持思緒清晰，向來是公認的健腦堅果。不過熱量不低，每天適量吃幾顆即可，切勿過量。

雞蛋

蛋黃含有膽鹼與卵磷脂，是合成與記憶密切相關的神經傳導物質「乙醯膽鹼」的重要原料；搭配優質蛋白質與B族維生素，能為大腦提供穩定的能量來源。早餐來一顆，專注力更持久。

深海魚

鮭魚、鯖魚等深海魚富含DHA與EPA，其中DHA是大腦皮質與視網膜的重要組成成分，有助維持神經細胞的正常運作、提升學習與記憶表現，建議每週攝取二至三次。

藍莓

藍莓的花青素具有強大的抗氧化能力，國外多項研究顯示，長期適量食用藍莓有助延緩認知退化、改善短期記憶。當作備考期間的小點心，既美味又聰明。

貼心小提醒：補腦也要補得聰明

1. 三餐定時定量，以天然食材取代保健品，避免營養過剩造成腸胃負擔。
2. 少吃油炸、高糖與精緻澱粉類食物，血糖劇烈波動反而容易昏沉、影響專注力。
3. 補充營養之餘，別忘了充足睡眠與適度運動，這才是讓大腦保持最佳狀態的根本之道。