現代人因工作、學習或生活習慣而熬夜的情況越來越普遍。無論出於何種原因，熬夜都會對身體健康造成損害，因此在熬夜過程中更需特別留意飲食選擇。本文將為你介紹熬夜時如何聰明挑選零食和水果，並點出常見的飲食誤區，幫助你把熬夜對身體的傷害降到最低。
低脂原味酸奶含有蛋白質和脂肪，有助於延長飽腹感。大部分市售酸奶含糖量偏高，建議選擇原味無糖款式，並加入新鮮水果增添風味與營養。
複雜碳水化合物搭配蛋白質，能提供維持清醒所需的能量。建議選擇100%全穀物梳打餅干搭配低脂牛奶，但要控制分量，攝取過多蛋白質反而會造成消化負擔。
你可能以為吃爆米花就像吃炸薯片一樣不健康，其實不然。一份普通爆米花熱量較低，且富含抗氧化劑、全粒穀物和膳食纖維，食用後容易產生飽腹感。美國康尼格拉食品公司的一項調查發現，與食用即食麥片、水果或堅果棒的人相比，以低脂、不含人造黃油的爆米花作為宵夜的人，飽腹感更強。
杏仁含有蛋白質、膳食纖維和鎂元素，是相當健康的宵夜零食。不過杏仁很容易一口接一口吃過量，建議事先準備好固定份量，例如一小杯即可。
即食麥片含有全粒穀物和B族維生素，但其脂肪、熱量和糖分含量也不低，因此應挑選糖分較低、蛋白質較高的類型。食用時可以加入一些牛奶——牛奶中的左旋色氨酸有助於睡眠。
俗話說「每天一蘋果，醫生遠離我」。蘋果含有極豐富的果膠，可以促進排泄、防止動脈硬化。熬夜的人容易因內分泌失調而出現便秘、肥胖或皮膚變差等問題，蘋果中大量的維生素和蘋果酸能分解積存於體內的脂肪，有效防止體態肥胖、增加血色素，讓皮膚變得細膩。
葡萄被譽為世界四大水果之首，含有豐富的葡萄糖及多種維生素，對保護肝臟效果非常明顯。葡萄營養價值極高，富含抗氧化成分，能延緩衰老，非常適合熬夜的人食用。
熬夜對皮膚的傷害極大，適當食用檸檬可以改善膚況，堪稱水果美白的典範。經常熬夜的人臉上容易長斑、長痘痘，檸檬酸能去斑、防止色素沉著，內服外敷都有效果。國外美容專家稱檸檬為「美容水果」，常吃檸檬可幫助消化吸收，令皮膚光潔細膩。
橙子幾乎已成為維生素C的代名詞。維生素C可以避免皮膚受到日光侵害和電腦輻射，抑制色素顆粒形成，使皮膚白皙潤澤，並減少色斑產生。此外，許多熬夜的人因休息不足容易便秘，橙子特有的纖維素和果膠物質有利於清腸通便、排除體內有害物質，增強免疫力。
除了慎選零食和水果之外，以下這些熬夜飲食誤區也務必要避開。
熬夜時，大多數人第一個想到的就是喝咖啡或喝茶提神。營養師表示，咖啡因確實會讓人精神振奮。不過，美國聖路加醫院睡眠醫藥研究中心的實驗發現，咖啡因對提升工作效率未必有效，即使有用，也只能維持很短的時間。
咖啡因雖然提神，但同時會消耗體內與神經、肌肉協調有關的維生素B群。缺乏維生素B群的人本來就容易疲累，可能因此形成惡性循環：養成酗茶、酗咖啡的習慣，需要量愈來愈多，效果卻愈來愈差。因此，必須熬夜時，多補充維生素B群反而比較有效。
有人認為熬夜時吃甜食可以補充熱量，其實甜食正是熬夜大忌。晚餐後或熬夜期間不要吃太多甜食——高糖雖然帶來高熱量，能在一定程度上讓人興奮，卻會消耗維生素B群，導致反效果，還容易引發肥胖問題。
熬夜難免傷身，但只要選對食物、避開誤區，就能將傷害降到最低。下次熬夜時，記得為自己準備健康的宵夜！
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