年後初春吃水果有講究！寒熱搭配原則與5種應避免的水果

春節長假過後，天氣正值乍暖還寒的初春時節。此時該如何挑選與食用水果？雖然已進入春天，但許多水果尚未到自然成熟期，市面上部分水果可能經過催熟處理，食用前需多加留意。以下為您整理初春吃水果的正確觀念，以及5種建議避開的水果。

年後初春如何吃水果

一、寒熱水果搭配吃

溫熱性水果：主要有櫻桃、桃子、栗子、大棗、核桃仁、橘子、金橘等。不過溫熱性水果吃多了，容易上火，應適量食用。

寒涼性水果：主要有香蕉、甘蔗、芒果、枇杷、蘋果、梨、草莓、柚子、橙等。

平性水果：主要有菠蘿、楊桃、木瓜、百合、蓮子、花生、榛子、黑芝麻等。在平常食用的水果中，平性水果所占比例較大，溫熱性的次之，寒涼性的則更次之。

中醫強調陰陽均衡、調和的原則。因此，體質偏熱的人應多吃寒涼性食物，體質偏寒的人則需多吃溫熱性食物，吃水果也同樣適用這個道理。

二、酸甜水果分開食

春季水果中，以酸味和甘味的水果較為常見。酸味水果主要有橘子、葡萄柚、枇杷、山楂、梨等，普遍具有收斂止汗、開胃生津、助消化的功效。甘味（甜味）水果種類繁多，常見的有甘蔗、梨、花生、西瓜、香蕉、櫻桃、橘子、黑芝麻、栗子、大棗、蓮子、桂圓肉、枸杞子等，通常具有滋養、補虛、止痛的功效。此外，還有些水果大多微酸微甜，如蘋果、木瓜、楊桃、菠蘿、草莓、百合、松子、榛子、核桃肉、葡萄干等，多被歸類為平性。

初春不宜吃的5種水果

1. 菠蘿

有些人吃菠蘿後會出現噁心、嘔吐、腹痛、口唇發麻、皮膚發癢等過敏現象，這是因為菠蘿中含有生物甙和菠蘿蛋白酶。為預防過敏反應，菠蘿切好後一定要放入淡鹽水中浸泡十多分鐘後再食用。

2. 香蕉

為了讓香蕉表皮看起來嫩黃美觀，有些不法商販會使用過量二氧化硫催熟，但果肉吃起來仍是硬硬的，一點也不甜，而二氧化硫對人體有害，正確的方法應該是加溫熏熟。香蕉是營養豐富的熱帶水果，味甘性寒涼，有潤腸清熱的作用，但每年夏天才是它自然成熟的季節。

3. 葡萄

一些不法商販和果農會把催熟劑乙烯和水按比例稀釋後，將未成熟的青葡萄放入稀釋液中浸泡，過一兩天青葡萄就會變成紫葡萄。這種非自然成熟的葡萄品質與風味都大打折扣。

4. 草莓

中間空心、形狀畸形不規則且過於碩大的草莓，除極少部分屬於高產新品種外，一般都是使用過量激素所致。草莓經催熟劑或其他激素類藥物處理後，生長周期變短，顏色雖然鮮艷，卻沖淡了草莓固有的香味，吃起來缺少鮮味。草莓富含維生素C，選擇新鮮當季的草莓才是明智之舉。草莓的自然成熟期是每年5月下旬。

5. 甘蔗

春季的甘蔗大多為秋季存貨，儲存了一個冬天後極易變質。變質的甘蔗末端會出現絮狀或茸毛狀的白色物質，切開之後，斷面上還會有紅色的絲狀物，這樣的甘蔗切勿食用。

初春選購水果時，除了注意寒熱、酸甜的搭配原則外，也要避開上述5種可能經催熟或已變質的水果，才能吃得健康又安心。