熬夜族健康夜宵指南：5大原則與4項注意事項

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經常吃夜宵的人，胃部負擔會長期過重，比一般人更容易發生胃癌。然而，因工作需要而熬夜的「夜貓子」族群，凌晨時分往往飢腸轆轆，此時適量補充能量其實非常必要。那麼，該如何選擇夜宵種類？怎麼吃才能對身體有益無害呢？本文為您整理了五大原則與四項注意事項。

一、吃夜宵別過量飲酒

平時你是否出現胸口燒灼感？飽餐之後，胃裡的食物會不會反流？哮喘、咽炎久治不癒，可曾想到可能是胃出了毛病？專家提醒，若有以上症狀，你很可能患上了胃食管反流病（GERD）。這是一種常被忽視的消化系統疾病，典型症狀是反酸、燒心。

專家介紹，隨著生活水平提高、肥胖人士增多、城市人精神壓力過大，以及常吃夜宵、飲酒過量等不良生活習慣，都是導致胃食管反流病的主要原因。該病原本多見於50歲以上人群，但年輕白領罹患的風險也在增加，發病率更有可能呈上升趨勢。

目前胃食管反流病呈現「三低一高」的趨勢：「三低」指認知度低、診斷率低和就診率低；「一高」則指發病率高。在西方國家，胃食管反流病的發病率為20%至40%，廣州則為6.2%，即每100人就有6至7位會經常出現燒心、反酸等症狀。專家指出，由胃食管反流病引發的症狀五花八門，不少患者還會出現胸痛、氣急、慢性咳嗽、咽喉炎、咽部異物感等容易被誤認為其他疾病的症狀，導致許多患者經常走錯門診。

二、經常熬夜者最好吃點夜宵

對於夜宵的取捨，許多愛美的女性往往顧慮重重，怕吃了會發胖。其實，只要注意營養搭配、不暴飲暴食，吃夜宵並不會影響體型。夜宵必須結合晚餐和工作時間來確定：如果白天工作清閒，三餐都吃得很飽，晚上又早睡，那麼可以不吃夜宵；但如果經常工作到深夜，凌晨還沒休息，加餐就非常必要——不但能讓人熬夜工作更有精神，也能避免空腹帶來的寒冷和勞累感。

三、粵式點心不宜搭配茶類飲料

粵式點心在夜宵陣營裡是當之無愧的領軍人物。很多人晚上總會到茶樓吃夜茶，蝦餃、燒賣、叉燒包、鳳爪、腸粉……面對這些美食，大家要根據自己的喜好和身體狀況，酌情選擇適合自己的點心。太甜的餡料可能讓能量過剩，夜間吃油炸食品也不是好主意。此外，吃點心時選擇飲料也有講究：應盡量避免喝包括涼茶在內的茶類飲料，宜多喝果汁、礦泉水。

四、空腹不可吃甜品

除了點心之外，口感爽滑、滋味甜美的甜湯和各種製法的奶品，是很多講究生活品質人士的最愛。但要注意，空腹吃甜品會導致胃酸分泌過多，引發胃部不適。建議最好在吃完晚餐或其他夜宵後再享用甜品，這樣可以減少脂肪積累，避免糖分迅速轉化為破壞體形的罪魁禍首。

五、粥品是健康夜宵首選

粥中的澱粉能充分與水分結合，既提供熱能，又含有大量水分，而且味道鮮美、潤喉易食，營養豐富又易於消化，因此是健康夜宵的首選。魚片粥、豬肝粥、牛肉粥通常是大家食粥的首選。其實，八寶粥也是不錯的選擇——其主要原料為穀類，常用的有粳米、糯米和薏米，再加入紅棗、豆類、核桃等精心熬製而成。這些原材料大多具有補中益氣、滋補身體的作用，常吃可以養神清熱、潤肺和喘，對調養腸胃、緩解工作壓力都很有幫助。

吃夜宵四大注意事項

1. 適當補充能量即可

不要把夜宵當正餐來吃。麵包片和粥是比較好的選擇，脂肪含量高的烤肉和涮肉盡量不吃。

2. 與睡眠時間保持間隔

夜宵與睡眠之間的時間一定要計算好，兩者不宜太接近，應在進食後休息一兩個小時再上床。水分和糖分較多的水果以及一些利尿食品，睡前一定要少吃，否則會影響睡眠品質。

3. 控制份量與搭配

夜宵佔全天進食量的比例不要超過1/5，品種可以多樣，但分量一定要小。最佳搭配是奶製品、少量碳水化合物和一點水果。

4. 口味不要太鹹

這點非常重要：太鹹除了會讓你不斷想喝水之外，還會導致水分難以排出，造成早晨起床時面部浮腫。