牛奶別亂喝！睡前飲用、當水喝恐誘發腎結石

許多人不愛喝白開水，口渴時便以鮮奶、酸奶或奶粉等乳製品代替水分補充。然而，營養專家提醒，長期過量飲用牛奶，或忽略正確的飲用時機，可能悄悄增加罹患腎結石的風險。

睡前喝牛奶，並非人人適宜

近年來，營養學界提倡晚間飲用牛奶，原因在於牛奶含有色氨酸，具有鎮靜安神的作用，有助於入睡。對一般健康人而言，這確實有益；但對腎結石患者或曾經患病的人來說，情況就大不相同了。

正常人在入睡後不再補充水分，夜間尿量自然減少（正常人排尿量比例約為日間：夜間＝3～4：1），尿液中的各種有形物質濃度隨之上升，使尿液變濃。牛奶含鈣量較高，而多數腎結石的成分正是鈣鹽（如草酸鈣結石、磷酸鈣結石），含鈣結石形成的關鍵危險因素，便是尿液中鈣質濃度在短時間內突然升高。

飲用牛奶後2～3小時，正是鈣質經由腎臟排出的高峰時段。若此時正值睡眠狀態，大量鈣質通過腎臟，再加上尿液濃縮，就容易形成結晶，進而發展為結石。因此，不建議腎結石患者及易感族群在臨睡前飲用牛奶，尤其是特濃牛奶。

曾有一位新手媽媽，產後因奶水不足，為了讓孩子有充足的母乳，每天大量沖泡高濃度奶粉飲用。在孩子剛滿10個月時，她突然出現血尿症狀，經泌尿系統超音波檢查，確診為雙腎多發性小結石。

此外，還有一名8歲女童，沒有任何疾病史與遺傳病史，因尿常規異常前往腎臟內科就診，超音波檢查竟發現腎臟已長出0.8公分大的結石，是當時接診過年齡最小的腎結石患者。進一步詢問才得知，女孩從小到大幾乎不喝水，口渴就喝飲料和牛奶，每天攝取大量的牛奶。

人體每日所需鈣量因人而異。在一般膳食中，攝入的鈣通常僅有20%～30%會由小腸吸收並進入血液。眾所周知，牛奶是富含鈣質與蛋白質的飲品，加上日常飲食中其他食物也能提供豐富的鈣質，若再過量飲用牛奶，將導致尿鈣排出增多。對於腎結石易感人群而言，這無疑大幅提高了誘發結石的風險。

牛奶雖是健康飲品，卻不能完全取代白開水。健康成人每天飲用250～500毫升牛奶，即可滿足身體所需；同時仍應維持充足的飲水量，才能有效稀釋尿液、降低結石形成的機會，真正喝出健康。