飲食與健康的五大常見盲點，你中了幾項？

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每個人對飲食與健康的認識都不盡相同，這不足為奇。然而，一些流傳甚廣的觀念往往暗藏誤區，若不加留意，長遠可能影響身體健康。以下整理五個常見的飲食與健康盲點，供大家參考，助你避開陷阱，吃得安心又健康。

一、蘋果雖好，食用方法要正確

蘋果含有發酵糖類，對牙齒具腐蝕性，容易引發齲齒（蛀牙）。此外，蘋果皮雖富含維生素，但難以清除的農藥殘留卻令人擔憂。建議進食前先用洗潔精加清水徹底洗淨，吃完後漱口，便可避免上述害處。值得一提的是，蘋果所含的果膠和膳食纖維對人體十分有益，只要處理得當，仍是健康水果的好選擇。

二、各大類食物缺一不可

根據飲食研究調查，人每天須攝取五穀根莖類、奶類、魚肉蛋豆類、水果類及油脂類等各大類食物。長期只攝取少於兩大類者，罹患心血管疾病或癌症死亡的機率較高。總而言之，每天飲食必須均衡，才能維持身體正常運作。

三、蒸餾水與礦泉水並非理想飲品

蒸餾水和礦泉水都不是理想的日常飲品。蒸餾水「太純淨」，雖不含有害物質，卻同時除去了人體必需的礦物質和微量元素；礦泉水則富含礦物元素，但人體對這些元素的需求極少，長期大量飲用，微量元素在體內積聚，反而對健康有害。一般而言，經妥善處理的清水已能滿足日常飲水需求。

四、高纖維低脂肪不等於健康減肥

高纖維、少脂肪的飲食習慣，確實有助於減肥和排便順暢。但長期如此並非理想做法，可能導致營養不良，削弱身體的抗病能力。再者，不均衡的飲食習慣也會令口腹之欲受損，難以持之以恆。減肥應講求營養均衡配合適量運動，而非極端偏食。

五、充足睡眠是健康的基石

大腦和身體的新陳代謝過程，需要定時休息來補充。睡覺時，人體會釋放生長荷爾蒙，更新組織，並製造骨骼細胞及血細胞。經常熬夜會擾亂人體正常作息的生物鐘，它是健康之敵、萬病之源，更會嚴重干擾飲食與健康的平衡。想維持良好體魄，規律作息與均衡飲食缺一不可。