國慶長假即將結束，正值返程高峰，許多人習慣在旅途中攜帶零食解悶充飢。然而多項研究表明，部分常見零食其實並不適合在旅途中食用。以下這五類食品建議少帶少吃，快轉發提醒身邊的親友！
蛋黃派口感細膩柔軟、香甜可口又方便食用，被不少人視為早餐首選和旅行必備食物。但鮮為人知的是，蛋黃派的營養價值相當低，與炸薯片不相上下，脂肪含量約達30%。它誘人的口感主要來自「起酥油」，其中含有大量飽和脂肪酸與反式脂肪酸，可能是心血管疾病的罪魁禍首。
為了健康著想，蛋黃派只能作為偶爾食用的休閒食品，每次以不超過1塊為宜，且不要再額外吃其他糕點美食，否則反式脂肪酸攝入量容易超過每日2克的限量。
市面上部分不良商販會用藥水漂白豬蹄、鳳爪，建議大家掌握以下小訣竅加以辨別：
（1）一望、二聞、三摸、四品嚐，識破漂白豬蹄
正常的豬蹄個頭不大，表皮顏色自然，不紅也不白，甚至偏黃；表皮柔軟，口感有韌性。
（2）一望二嚐巧辨漂白鳳爪
正常的雞爪表皮顏色自然，帶有雞肉本身的微黃色，肉質紋理呈深褐色，皮膚有韌性，不容易撕掉。
旅途中常見的瓜子有葵花子、南瓜子和西瓜子等。瓜子香氣誘人，是旅行佳品，不僅富含多種營養素，還具有一定的藥用價值。不過吃瓜子時要注意以下幾點：
首先，不要吃變質的瓜子。瓜子中含有大量不飽和脂肪酸，儲存不當或長時間存放會產生酸敗現象，也就是老百姓常說的「哈喇味」。變質的瓜子味道變劣，帶有刺喉的辛辣味，油脂酸敗產生的醛類、酮類等物質會危害身體健康。如果食用腐敗瓜子量大，輕者會引起腹瀉，嚴重者還可能造成肝臟疾病。
其次，避免口味過重的瓜子。口味越重的瓜子，在加工過程中添加的食鹽就越多，長期過量攝入食鹽，會增加患高血壓的危險。
最後，避免吃炒焦的瓜子。普通溫度加熱不會破壞瓜子中的脂肪、蛋白質和碳水化合物等營養素，但瓜子一旦被炒焦，這些原本對健康有益的營養素可能部分轉化為苯駢芘、雜環胺、丙烯酰胺等致癌物質，增加致癌風險。
肉干和魚干是肉或魚經過調味和乾燥製成的產品。隨著水分含量的降低，其中的營養物質得到濃縮，蛋白質含量可高達45%以上，因此是補充蛋白質的好食物。出門旅行時適量食用肉干、魚干，可以有效補充營養，有利於維持體能、減輕疲憊感。
但是肉干和魚干並非多多益善，過多食用也會對健康產生不利影響：
第一，肉干屬於高能量食品，脂肪含量高，多吃還會增加飽和脂肪酸的攝入量。
第二，魚干、魷魚絲之類食品中含有較多的「亞硝胺」，這是一種強致癌物。經常性過多食用魚干，或是加工魚干的原料不新鮮，很可能導致亞硝胺攝入過量。
真空包裝熟食比散裝熟食的安全係數高，因為真空包裝可以抑制有害微生物或環境污染物侵入。購買時首先要檢查包裝是否漏氣，還要看清真空包裝上的營養標籤、生產日期和保質期。在旅行途中，購買真空包裝的熟食尤其重要——無論乘坐火車還是自駕遊，都沒有冰箱冷凍冷藏的儲存條件，散裝熟食存放的時間不能過久。
總體上，應盡量少吃熟食。熟食在加工過程中，為了色澤鮮艷、延長保質期，往往會添加大量食鹽、香料、增鮮劑以及較多的硝酸鹽和亞硝酸鹽。高鹽食物可能增加患高血壓的風險，硝酸鹽升高後形成的亞硝胺也可能增加患癌症的風險，對健康不利。
海苔中含有多種維生素和礦物質，其中碘和硒的含量尤其豐富，這些都可以幫助人體維持機體的酸鹼平衡。經常食用可以防止由於缺乏碘引起的皮膚晦暗和毛髮乾燥，並能減少脂肪在體內的存積，還能預防高血壓和冠心病等症狀。
這裡指的並非傳統米通或泰式飯焦，而是低糖、低鹽、不含豬肉鬆或花生、不經油炸的健康米通，包括薏米糯等品種，也叫作「米餅」。它營養豐富而且低脂健康，雖然味道較淡，但脂肪含量低又有飽足感，不容易吃過量，是不錯的小食，沒事咬咬更健康。
葡萄乾中含有鐵、鈣、鎂、磷等多種礦物質和A、B、E等多種維生素，且不含膽固醇，有益氣補血之效，常吃還可以降低血中的膽固醇含量。而且葡萄乾還能補血強智利筋骨、健胃生津除煩渴、益氣逐水利小便，對健康非常有利的哦！
烤魚片經乾燥後水分含量降低，蛋白質、鐵、鋅的含量都不低。魷魚絲也不錯，蛋白質含量高，脂肪含量卻不高。而且魚類脂肪裡含有普通食物稀缺的不飽和脂肪酸，具有降脂益智的作用。不過儘管這些小食味道鮮美，還是要適當限量才好。
酸梅屬鹼性食物，除了讓人解饞、當零食吃之外，還有助於讓體內血液酸鹼值保持平衡，降低肝火，更能幫助脾胃消化、滋養肝臟。此外，酸梅還有防老化、生津止渴、中和酸性代謝產物等功效。常常熬夜的你，不妨DIY一杯酸梅汁來享受一下。
結語：國慶假期結束返程時，請謹慎選擇上述五類食物，優先挑選低熱量的健康零食，讓歸途更加安心、舒適。
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