12種常見的錯誤飲食搭配，你中了幾個？

生活中有許多食物搭配早已成為習慣，美妙的口味也廣受人們喜愛，但從健康的角度來看，這些搭配未必科學。健康專家指出，以下12種常見的飲食錯誤，可能正在悄悄影響你的身體，快來看看你中了幾個！

一、餐前先喝碳酸飲料

可樂、汽水等碳酸飲料主要由碳酸水加上糖和色素組成，不但營養價值近乎為零，對健康的助益也十分有限。用餐前喝碳酸飲料，不僅容易打嗝、腹脹，還會讓食慾大減。更重要的是，一罐可樂的熱量約等於一碗白飯，如果再多喝一些，或許還沒開始吃正餐，這一頓的熱量就已經超標了。如果真的想喝甜飲料，新鮮現榨的果蔬汁會是更好的選擇。

二、空腹吃魚和海鮮

魚和海鮮富含蛋白質，但若在空腹時食用，這些蛋白質會被轉化成熱量白白浪費，不但無法滋補身體，反而會加重身體的負擔。此外，空腹大吃海鮮和魚，還會增加人體對嘌呤的吸收，可能導致痛風發作。

三、猛吃奶油蛋糕

奶油蛋糕看起來漂亮，其實只是穿上了色素和植物奶油的花衣裳。論成本，一塊不到一元；論營養，它高油高糖，植物奶油中的反式脂肪酸帶給人體的傷害比豬油更厲害。如果想吃蛋糕又怕胖，奶酪（起司）蛋糕的營養價值較高，可以吃一小塊解饞。

四、茶葉煮雞蛋

茶葉中除了生物鹼外，還含有酸性物質，這些化合物會與雞蛋中的鐵元素結合，對胃部產生刺激作用，且不利於消化吸收。

五、炒雞蛋放味精

雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸（麩胺酸），所以炒雞蛋時放味精，不僅增加不了鮮味，反而會破壞並掩蓋雞蛋的天然鮮味。

六、紅白蘿蔔混著吃

白蘿蔔中的維生素C含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿蔔中的維生素C。一旦紅白蘿蔔搭配食用，白蘿蔔中的維生素C就會喪失殆盡。不僅如此，在與其他含維生素C的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔也都充當了破壞者的角色。此外，胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿蔔的分解酵素，需留意搭配方式。

七、蘿蔔與水果同吃

近年來科學家們發現，蘿蔔等十字花科蔬菜進入人體後，經代謝很快就會產生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸，該物質產生的多少與攝入量成正比。此時，如果攝入含大量植物色素的水果，如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解後，會轉化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。

八、海味與水果同食

海味中的魚、蝦、藻類含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，且易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質會刺激胃部而引起不適，使人出現肚子痛、嘔吐、噁心等症狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等，因此這些水果不宜與海味菜餚同時食用，以間隔兩個小時為宜。

九、牛奶與橘子同食

剛喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白質就會先與橘子中的果酸和維生素C相遇而凝固成塊，影響消化吸收，而且還會使人發生腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。

十、酒與胡蘿蔔同食

美國食品專家曾告誡人們：酒與胡蘿蔔同食是很危險的。因為胡蘿蔔中豐富的β-胡蘿蔔素與酒精一同進入人體後，就會在肝臟中產生毒素，從而引起肝病。特別是在飲用胡蘿蔔汁後，不要馬上去飲酒。

十一、白酒與汽水同飲

白酒與汽水同飲後，會很快使酒精在全身揮發，並產生大量的二氧化碳，對胃、腸、肝、腎等器官有嚴重危害，對心腦血管也有損害。

十二、吃肉時喝茶

有的人在吃肉類、海味等高蛋白食物後不久就喝茶，以為能幫助消化。殊不知，茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合，會生成具有收斂性的鞣酸蛋白，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內滯留的時間。這既容易形成便秘，又增加了有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。

結語

飲食搭配看似小事，卻與健康息息相關。避開以上12種常見的飲食錯誤，留意食物之間的相剋關係與進食順序，才能讓每一餐都吃得安心又健康。