中醫講究「五臟調和，百病不生」。心、肝、脾、肺、腎是人體最重要的核心器官，日常飲食與它們的健康息息相關。想養好五臟，除了多吃有益食物，更要懂得避開會造成傷害的「地雷食物」。以下依五臟分類整理，幫你在餐桌上做出更聰明的選擇。
肥美的紅燒肉令人難以抗拒，但脂肪含量高，再好吃一次也別超過1~2塊，尤其要避開肥肉部分。若想多吃，務必增加活動量，把多攝取的能量消耗掉。
夏末秋初是品蟹的最佳時節，汁濃味香的蟹黃更是美食愛好者的最愛，但蟹黃膽固醇含量極高，淺嚐即止為宜。
春卷、油條、油餅、油炸薯類等澱粉類油炸物雖然美味，但常吃容易發胖、血脂升高，進而引起血管硬化，最終導致心血管疾病，還可能帶來其他健康副作用。
人造黃油是指餐桌上的塗抹油脂及烘焙用的起酥油脂，因價格便宜，在某些地方逐漸取代天然黃油。其中所含的反式脂肪酸攝取過多，會對心臟健康造成不利影響。
茶與咖啡含有茶鹼、咖啡因、可可鹼等生物活性物質，對中樞神經有明顯興奮作用，咖啡因更具成癮性。一瓶340克的可樂型飲料約含咖啡因50~80毫克；成人對咖啡因的排泄能力較強，適量飲用不致中毒，但若一次口服劑量超過1克，可能對心臟造成嚴重威脅。重點在於「濃」字——適量的淡茶與咖啡反而可能有益健康。
大量食用高脂肪食物，不但加重肝臟負擔，還會使膽固醇和甘油三酯升高，誘發脂肪肝。肥肉、動物內臟（肝、腦、腸等）、葵花籽等都應盡量少食。高糖食物同樣要忌口，糖分攝取過多易轉化為脂肪儲存在肝臟，誘發脂肪肝。
酒精的中間代謝產物「乙醛」可直接損傷肝臟，長期飲用會誘發酒精肝、脂肪肝、酒精性肝炎，甚至肝硬化與肝癌。
辛辣刺激的食物會刺激胃黏膜、增加胃酸分泌，從而加重肝臟負擔；肝炎患者食用後更可能誘發消化道出血。
加工食品中含有防腐劑和食品添加劑，大量食用會加重肝臟解毒與代謝的負擔，誘發肝損傷。方便面、罐頭等常見加工食品應盡量避免。
研究發現，煙熏、烘烤後的食物含有致癌物質「苯並芘」，這種有毒物質進入體內後，需要肝臟超負荷運轉才能解毒，平時應少食為妙。
中醫認為：「脾統血，脾主運化，脾為後天之本。」脾喜燥惡濕，一怕生、二怕冷、三怕撐。
水果中，西瓜、香蕉性寒，傷脾最重，食後易腹脹、不思飲食，重則便稀、瀉肚。蘋果、梨之類的水果每次也不可多吃，脾正虛時最好不要吃。
礦泉水、純淨水、碳酸飲料均屬「生水」，容易傷脾；蒸餾水、白開水則屬「熟水」，不傷脾。
冷米飯、冷熟食、冰水、冰飲料、冰啤酒、雪糕等寒涼食物皆會傷脾。面包剛從冰箱取出可以吃；酸奶從冰箱取出應放至常溫再喝，馬上喝會傷肝又傷脾。
吃飯撐得胃和肚皮飽脹，最傷脾。如果到了用餐時間仍腹脹不思飲食，可暫不吃飯，待感到餓時再少吃一些；反之，腹脹時還硬吃飯，會使病情加重、難以治愈。
生魚、生蝦、螃蟹性寒涼，同樣容易損傷脾胃。
位於美國紐約的哥倫比亞大學醫學中心的研究表明，經常吃腌肉制品易誘發慢性阻塞性肺病。因為制作腌肉的過程中需使用大量防腐劑亞硝酸鹽，這種物質可產生活性氮和硝酸基，引發肺損害，影響肺的換氣功能。
巧克力熱量較高，會增加肺火。夏天吃巧克力常有「糊嘴」的感覺，吃完後嗓子不清爽，最好少吃。
肉類熱量較高，同樣會增加肺火。其中羊肉、牛肉、魚肉又屬中醫認為的「發物」，如果近日身體微恙、嗓子干癢，吃過肉後症狀往往會加重。
經常酗酒者易傷胃傷肝，這是多數人熟悉的常識；殊不知，以酒為漿還會對呼吸道造成極大損害，易患肺部感染性疾病，尤其是肺結核。有關統計資料表明，常飲酒者肺結核的患病率比不飲酒者高9倍。
為貪涼猛吃冷飲，除了傷腸胃，還傷肺。早在《內經》中就有「大飲則氣逆」、「形寒飲冷則傷肺」的觀點。
如今大家的飲食越來越重口味，每餐少不了鹹菜，如鹹蘿卜、剁辣椒。這些鹹菜制作過程中放了大量的鹽，長期食用會導致血壓升高，腎臟血液無法維持正常流量，從而誘發腎病。
生活水平提高了，人們的體質卻下降了，生病第一反應就是求助醫生和藥物。然而服藥過程也可能傷害腎臟：氨基糖苷類抗生素、喹諾酮類藥物等使用超過一定時間，腎損害的發生率會明顯上升，嚴重者可導致急性腎功能衰竭，用藥務必遵照醫囑。
人體內的酸鹼度為7.2，而軟飲料和運動飲料普遍呈高度酸性，飲用後體內酸鹼度會明顯改變。腎臟是調節人體酸鹼度的主要器官，長期過度攝取這些飲料，會給腎臟帶來負擔，增加腎臟損傷的概率。
腎臟是氟的主要排洩器官，當機體攝入過量氟、超過腎的排洩能力時，氟便會在體內蓄積，腎臟含氟量明顯增多。而濃茶含較高的氟，常喝濃茶會損害腎臟。
五臟健康是全身健康的根基。想要五臟強健，就要在日常飲食中少碰以上這些地雷食物，吃得聰明，才能真正把五臟養起來！
Copyright © 天天健康網 All Rights Reserved
