生吃大蒜能預防甲流？專家闢謠：暫無科學依據，正確食用才有益

事件背景：藥師言論引發關注

日前有媒體報導，武漢市執業藥師協會主任藥師、藥學工程師何水平稱，所有人只要吃大蒜就能有效預防甲流，並推薦使用大蒜素腸溶膠囊。消息一出，隨即引起社會各界高度關注，部分地區的大蒜銷量暴增，有人深信不疑，也有人質疑背後存在藥企炒作之嫌。

大蒜真能預防甲流嗎？記者就此採訪了多位中西醫專家，為讀者釋疑。

市中醫院副院長雷正榮表示，大蒜的主要功效在於預防消化道疾病，例如急性、慢性腸炎和胃炎，以及嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。目前尚無研究證明大蒜對預防甲流具有獨特作用，「只能說生吃大蒜沒有壞處。」

從中醫理論來看，大蒜的作用是防止人體受到外邪侵犯，即阻擋病毒從呼吸道（口、鼻）進入體內，具有固表除邪、調和營衛、滋養脾胃的功效，所謂「正氣存內，邪不可干」。雷正榮指出，大蒜在民間確實被廣泛用於預防多種疾病，包括一般感冒。

大坪醫院消化內科主任陳東風則說明，大蒜素腸溶膠囊是常見的抗真菌和黴菌藥物，但其對病毒是否具有抑制或殺滅作用，「相關研究較少，結論也不確切。」

記者昨日走訪當地部分醫院、藥房和超市發現，市民對「大蒜防甲流」的說法反應相對冷淡。大坪醫院、西南醫院等大型醫院均表示，大蒜素腸溶膠囊屬處方藥，並未出現市民主動要求使用的情況；市場上的大蒜銷售也趨於平穩，未出現漲價或搶購風潮。

陳東風介紹，大蒜的殺菌作用主要來自其所含的大蒜素，而高溫會破壞大蒜素，因此熟食大蒜幾乎沒有殺菌效果。若要充分發揮其功效，最好將大蒜搗碎後放置10分鐘，待其充分氧化再行生食。此外，生吃大蒜還需注意以下事項：

1、每天不宜超過3瓣。過量食用可能出現頭暈、心情煩躁、腸胃不適等症狀。
2、可將大蒜切成絲狀或片狀，搭配調味鹽等一同食用。
3、切勿在空腹情況下吃大蒜。
4、最好搭配其他菜餚和米飯等食物一起進食，減少對腸胃的刺激。