肌膚的各種問題，其實都是身體內部狀態的外在表現。透過合理的飲食調理，能夠讓身體維持良好的運作機制，由內而外改善膚質。然而，某些飲食習慣卻可能在不知不覺中摧毀你的肌膚。以下為你解析六大常見飲食方式對肌膚的影響，並揭露五大「毀容食物」，幫助你吃得健康、養出好膚質。
無論你是基於健康、道德因素，或兩者兼有而遠離肉類，多吃新鮮蔬果與全麥食品對肌膚而言都是好消息。這些食物中的抗氧化劑能對抗促進皺紋、黃褐斑等老化跡象的自由基；植物蛋白也具有絕佳的護膚效益。例如，大豆含有可對抗青春痘的鋅，能減少發炎、紅斑、暗瘡與早期皺紋。
不過要注意的是，部分研究顯示乳製品可能導致痤瘡，若出現此類問題，可考慮改用其他植物性蛋白質來源。
想對抗肌膚鬆弛，可以從減少白麵包、麵食與精製糖的攝入著手，同時抑制壓力荷爾蒙「皮質醇」的分泌，減少壓力對肌膚的傷害——這正好符合低碳水飲食的核心原則。
然而，高蛋白飲食也會帶來另一種影響：從紅肉攝取膽固醇雖有助於支撐具保護作用的脂質層，但攝取過多動物脂肪會增加自由基的生成，這類物質被認為會干擾正常細胞分裂，可能造成細胞過早死亡，進而導致肌膚鬆弛。
減少飽和脂肪（紅肉與全脂牛奶中所含）的攝取，對心臟健康與腰圍都有好處，動物脂肪含量低的飲食還能抑制使人過早老化的自由基生成。
但別忘了，肌膚仍然需要脂肪，尤其是堅果與橄欖油中的健康脂肪。脂肪能幫助身體吸收對肌膚有益的抗氧化劑與脂溶性維生素，鞏固細胞膜，最終改善表皮狀態，讓你擁有水潤柔軟的好膚質。
生食者主要食用農產品、堅果、綠豆芽與穀物。他們認為未經烹飪的食物能保留天然酵素，促進消化、提供能量並幫助瘦身。這些說法雖未普遍獲得醫界認可，但也無法否認這類食物確實能讓氣色更好。
此外，堅果、酪梨中的健康油脂與橄欖油，能維持肌膚細胞膜的強韌與柔軟度。但生食最大的缺點是：當肉類攝取量過少時，身體難以獲得足夠的原料來合成膠原蛋白。
常說女生有兩個胃，一個裝正餐，另一個專門裝甜品。確實不少女性都是甜品的忠實粉絲，但糖分攝取過量時，無法完全被消化代謝的糖分會附著在真皮層的蛋白質上，使蛋白質變質，這個過程稱為「醣化作用」，而負責維持肌膚彈力的膠原蛋白首當其衝。
實驗證明，過多糖分會使胰島素釋放增加，促使體內雄性激素增多，皮脂分泌隨之上升，這是造成成人痘的一大潛在因素。此外，在黑色素的生成過程中，酪胺酸酶一旦遇到糖便會活化並生成黑色素，攝取糖分等於為黑色素的形成「加速」。
國際知名護膚專家曾在四川進行一項敏感肌膚測試，發現四川地區敏感性肌膚的比例明顯高於中國其他地區。專家認為，這與當地人嗜吃辣椒密切相關——辣椒中的辣椒素若攝取過量，容易引發肌膚敏感。
如果痘痘問題嚴重，醫生通常會建議忌口、遠離辛辣。這是因為成人痘往往源於體內濕熱，過食辛辣容易加重濕熱體質，使痘痘進一步惡化。雖然辣椒具有一定的排毒功效，但過量攝取則可能引起內分泌失調！
油炸食品是皮膚健康的大敵，不僅容易使人發胖，其中含有的氧化物還會加速皮膚老化。若實在難以抗拒油炸美食，可先吃一些香蕉、胡蘿蔔、全麥麵包、花生、芝麻、糙米等富含維生素E的食物，幫助對抗皮膚老化。
感光類食物一般富含銅、鐵、鋅等金屬元素，這些元素會直接或間接增加酪胺酸、酪胺酸酶及多巴胺醌等物質在人體內的數量與活性，使皮膚更容易受到紫外線侵害而變黑或長斑。一般來說，帶有辛辣氣味或特殊氣味的蔬菜多屬感光蔬菜，表面發亮的水果大部分也屬感光類。日常常見的紅薯、馬鈴薯、菠菜、韭菜、芹菜、香菜、白蘿蔔、豆類、檸檬、木瓜、青瓜等都屬於感光蔬果。食用這類食物後應避免日曬，或盡量在晚上食用。
研究證明，經常進食富含鋅、銅、鐵等稀有元素的食物，皮膚容易變黑。這類食物包括動物內臟，蛤、蟹、河螺、牡蠣等水產品，大豆、扁豆、青豆、赤豆等豆類，以及花生、核桃、黑芝麻、葡萄乾等乾果類食品。想要擁有白皙肌膚，務必控制這些食物的攝取量。
健康人體的體液呈弱鹼性。女性若平時攝取過多酸性食物，血液會傾向酸性，形成酸性體質，進而促使皮膚長出色斑。因此，平時應多吃新鮮水果與食用菌等鹼性食物，並控制肉類、酒類、糖類等強酸性食物的攝入，維持體液弱鹼性，預防色斑形成。
當新陳代謝正常時，體內的黑色素可順利排出，皮膚自然顯得白皙細膩。但若食物中添加過多雞精、防腐劑、人工色素等添加劑，會加重內臟負擔，使黑色素無法順利排出，長期淤積體內便會形成黑斑與雀斑。因此，應盡量減少添加劑的攝取，減輕內臟負擔，讓黑色素順利排出體外。
肌膚是身體健康的一面鏡子，與其花大錢購買保養品，不如先從調整飲食習慣做起。避開上述飲食地雷，均衡攝取營養，才能由內而外養出健康、透亮的好膚質。
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