警惕！營養早餐也戴上了「假面具」

「早上吃好，中午吃飽，晚上吃少。」早餐是一天中最重要的一餐，你會選擇吃什麼？相信有不少人會選擇牛奶和豆奶，還有一些愛美的女性會喝蜂蜜。商家也正看好人們對營養的巨大需求，趁機推出各種口味搭配的「營養食品」。

然而，花樣層出的食品並非都像廠家賣力宣傳的那樣營養豐富、有益健康。有些產品甚至只是戴著「營養食品」的假面具，實際營養含量根本沒有宣傳或消費者想像的那麼高。專家表示：「長期食用這類食品，不但滿足不了人體的基本營養需求，還有可能因為產品含糖等其他物質過多，引發齲齒、高血壓或糖尿病等病症。」

假面具一：豆奶≠豆奶飲料

代表食品

××牛牛奶飲料、維×奶豆奶飲料

營養差別

兩者在蛋白質含量方面有顯著區別：豆漿的蛋白質含量低於1.0%，豆奶飲料的低於2.0%，而真正的豆奶則高於2.0%。

如何鑑別：價格＋品名

專家表示，目前各品牌的豆奶飲料標注尚屬規範。以××牛牛為例，該品牌以銷售豆奶飲料為主，在產品正面包裝上以較大字體標明是「豆奶飲料」；而維×奶作為知名豆奶品牌，同時銷售豆奶和豆奶飲料兩大類產品，但也在前者包裝正面以與「豆奶」二字相同大小規格的字體注明，產品品類屬「豆奶飲料」。

對於像維×奶這樣同時生產豆奶和豆奶飲料的廠家來說，兩類產品的包裝通常比較相似，但從價格上也能看出端倪。據了解，維×奶250ml裝的豆奶價格為2元至2.5元，而同等規格的豆奶飲料價格略低，為1.8元至2.2元。因此，消費者在選購時不妨在價格上多留個心眼，就不容易出現「想買豆奶卻買成豆奶飲料」的情況了。

假面具二：牛奶≠含乳飲料

代表食品

××花生牛奶、××酸牛奶乳飲品、××枸杞紅棗牛奶飲品、××快線、××水果牛奶飲料、××酸乳等。

營養差別

在牛奶蛋白含量方面有顯著區別：蛋白質含量在0.5%-1.3%的是含乳飲料，2.4%以上的是酸牛奶，2.9%以上的是純牛奶。

專家稱，只有蛋白質含量在2.4%以上的牛奶產品，才能滿足人體基本的營養需求保障。一些打「擦邊球」的所謂「牛奶」或「牛奶飲品」，蛋白質含量甚至在0.8%以下，根本無法滿足人體的營養需求；而且，這類產品為了追求比真正牛奶更勝一籌的口感，往往添加大量糖分、香精等，小朋友喝了會直接影響牙齒的生長發育，大人長期飲用對健康同樣不利。

如何鑑別：忽略產品名，只看配料表

專家坦言，現在的牛奶飲品花樣太多，就連他光看產品名也很容易被「忽悠」。「很多牛奶飲品或者植物蛋白飲料，都把前面和牛奶連在一起的幾個字放得特別大，後面的『飲料』兩個字放得很小，光從產品名稱上看很容易被騙。而且無論是水果牛奶飲料、酸牛奶飲料還是植物蛋白飲料，都在產品外包裝上強調牛奶的感覺，外形極具誘惑力，很多消費者就此判定產品裡面含有很多牛奶、營養含量很高，但實際上這類產品有些甚至完全不含牛奶。」

專家提醒，無論是牛奶還是含乳飲料，都必須在產品的配料表中注明蛋白質含量。因此，消費者只要查看配料表中的蛋白質含量，就能判斷出是否屬於真正的「牛奶」。下次選購早餐飲品時，記得多看一眼包裝上的關鍵信息，別再被華麗的名稱和包裝迷惑了。