減肥失敗未必是正餐吃太多，真正的元兇往往藏在每天順手拿來吃的零食裡。餅乾、麵包、泡麵……這些看似無害的食物，其實暗藏高油、高糖與各種添加物的危機。以下盤點8種最容易讓人發胖的常見零食，快檢查一下你的飲食清單！
餅乾的主要原料是小麥粉，再添加糖類、油脂、蛋品、乳品等輔料製成。部分甜味餅乾的油脂含量可高達50%左右，熱量十分驚人，往往在不知不覺中讓脂肪悄悄囤積。選購時應盡量挑選低脂、低糖、低卡路里的產品，並留意營養標示上的份量與熱量，才能健康地補充能量。
麵包以小麥粉為主要原料，加入雞蛋、油脂等輔料，經發酵、整形、烘焙而成，看似天然，實際上熱量差異極大。一般而言，表皮乾脆的脆皮麵包熱量最低，如法式長棍麵包和俄式「大列巴」都屬於這一類；而吐司、奶油麵包及大部分花色點心麵包屬於軟質麵包，油脂與糖分較高。想控制體重，建議優先選擇脆皮麵包。
泡麵之所以常為人詬病，主要有三個原因：油脂含量高、含有一定量的添加劑，以及備受關注的丙烯酰胺問題。若長期以泡麵取代正餐，不僅可能引發腸胃疾病，還容易造成肥胖。偶爾充飢無妨，但千萬別把它當成日常主食。
過量飲用碳酸飲料，其中的高磷成分可能改變人體鈣、磷比例，研究顯示長期過量飲用者骨折風險約增加3倍。任何食物都講求適量原則，一旦超過限度，再營養的食物也可能變成身體的負擔。
提到罐頭，許多人立刻聯想到防腐劑——畢竟能保存一到兩年，怎能不令人起疑？防腐劑、色素、營養流失等疑慮，讓不少人對這種方便又好吃的食品敬而遠之。事實上，罐頭和泡麵一樣，不能作為正常飲食來攝取，頂多偶爾充飢，淺嚐即止。
話梅、蜜餞類食品（果脯）的主要危害包括：含亞硝酸鹽（三大致癌物質之一）、鹽分過高，且含防腐劑與香精，長期食用可能損害肝臟功能。這類零嘴淺嚐即可，切勿天天食用。
冰淇淋含糖量較高，不宜一次進食過多。吃太多對兒童易引起腹痛，對中老年人易誘發心絞痛，一般人則可能出現胃腸炎、喉痙攣、聲音沙啞等問題。長期大量食用甚至取代正餐，會導致營養缺乏症，並可能損害牙齒健康。
燒烤類食品的危害不容小覷：降低蛋白質利用率；含大量「三苯四丙吡」（三大致癌物質之首）；毒性與吸菸相當——一隻烤雞腿的毒性等同60支香菸；蛋白質炭化變性後更會加重腎臟與肝臟負擔。愛吃燒烤的人務必節制，別為了一時嘴饞賠上自己的健康。
零食並非完全不能碰，關鍵在於「適量」與「聰明選擇」。學會閱讀營養標示、控制食用頻率，才能在享受美味的同時，守住身材與健康。
Copyright © 天天健康網 All Rights Reserved
