「酒煮海帶」能抗癌？專家闢謠：毫無科學依據，切勿輕信偏方

受訪專家：北京大學腫瘤醫院營養科主任方玉、結直腸外科主任姚雲峰
文／法制晚報武文娟、王碩

「酒煮海帶抗癌」傳言瘋傳朋友圈

「酒煮海帶能讓癌細胞自殺！」近日，這樣一則消息在朋友圈廣泛流傳。但這種方法真的能抗癌嗎？北京大學腫瘤醫院營養科主任方玉、結直腸外科主任姚雲峰均明確表示：這種說法完全沒有科學依據，根本不可信，十分荒誕。

傳言聲稱，日本北海道大學的小林教授在43歲時大腸上長出6個良性腫瘤，手術切除後體內又陸續長出新的腫瘤。他想到海帶含有豐富的水溶性膳食纖維，或許對預防大腸腫瘤有幫助，於是抱著一線希望嘗試以酒煮海帶食用。

據傳言描述，他吃了約一個月後排便狀況明顯改善，半年後不再排出血便，到醫院檢查竟發現大腸腫瘤完全消失了。然而，這個「神奇案例」經得起科學檢驗嗎？

方玉主任指出，「酒煮海帶抗癌」的說法根本沒有科學依據。首先，飲酒在癌症治療中是被禁止的。美國癌症指南中明確指出，不提倡癌症患者飲酒。因為酒精在體內的活性代謝產物乙醛具有明确的致癌作用，同時酒精還能作為溶劑，促進其他致癌物質進入細胞，進一步增加患癌風險。

其次，海帶雖然含有多糖和膳食纖維，但也不能過量食用。一方面可能導致碘攝取過量；另一方面，菌藻類植物容易富集重金屬，長期大量食用反而有汞中毒等健康風險。

姚雲峰主任也表示，「酒煮海帶能抗癌」毫無科學依據，非常荒誕，不可相信。即使該方法在某個個案身上「有效」，也不代表適用於大樣本的普通人群。每位患者的病情各不相同，身體素質等方面也存在差異，絕不能抱有僥倖心理。

此外，任何未經大量研究和科學實驗證實的方法，患者都不宜貿然使用。一旦發現患病，應立即到正規醫院檢查就診，否則極易延誤病情。

姚雲峰主任建議，患者一旦確診癌症，千萬不要過度輕信各種偏方，務必第一時間前往正規醫院接受規範治療，以免耽誤病情。

在日常生活中，預防癌症可以從以下幾方面著手：

1. 了解所在地區常見癌症的發病情況，定期到醫院體檢，積極參加癌症篩查；
2. 盡量不要吸菸，嚴格控制飲酒量；
3. 合理控制飲食，多吃蔬菜水果及穀類食物，如小麥、大米、玉米、高粱、大麥、燕麥等；
4. 少吃牛肉、豬肉等紅肉，適當多吃魚類等白肉；
5. 堅持適度運動，保持心情舒暢。