葡萄籽吃下肚就能防癌？專家解析體外實驗與臨床證據的真相

葡萄籽真有防癌神效？別輕信廣告話術

吃葡萄剩下的籽還有用嗎？一般人通常直接丟棄，但有些商家卻大肆宣傳葡萄籽製成的產品具有防癌功效。記者在網路上搜尋發現，與「葡萄籽」相關的商品多達6萬餘種，包括「葡萄籽油」、「葡萄籽粉」、「葡萄籽精華素」等，不少商家甚至還提供海外代購服務。

體外實驗有效 ≠ 吃了就能抗癌

葡萄籽真能防癌嗎？食品工程學博士雲無心在接受記者採訪時表示，在一些體外細胞實驗中，葡萄籽提取物或其中的低聚原花青素複合物（OPC），確實對某些種類的癌細胞展現出抑制作用，這正是廣告商宣稱「抗癌」的依據。

然而必須釐清的是，「體外實驗能抑制癌細胞」與「吃了能抗癌」之間，仍存在著遙遠的距離：一方面，它只對某些特定的癌細胞有效；另一方面，體外細胞實驗與人體內部的真實情況完全不同，只能作為一種初步篩選工具，「有效」僅代表該物質沒有被淘汰，可以進行更進一步的研究。各大製藥公司與癌症研究機構，每年都會發現大量「體外細胞實驗有效」的物質，但隨著研究不斷深入，被淘汰出局的比例越來越高，最終能夠通過臨床實驗證明「確實有效」的，實際上可說是鳳毛麟角。

臨床研究：連續服用一年，效果與安慰劑無異

英國學者曾於2006年公布一項葡萄籽提取物輔助癌症病人的二期臨床研究。在此次研究中，66位早年進行過乳腺癌放療、有中等或明顯乳房硬結的志願者，被隨機分為兩組：一組44人服用葡萄籽中的低聚原花青素複合物，每天三次、每次100毫克；另一組22人則服用安慰劑。12個月之後複查，透過檢測乳房硬結與乳房外觀，並由志願者自行描述乳房硬度及疼痛感，結果顯示兩組並無差別。

孕婦、產婦及兒童應謹慎選擇

中科院植物研究所博士、科普作家史軍向記者表示，葡萄及葡萄製品具有一定的營養價值，但葡萄籽提取物的成分較為複雜，且尚未經過系統而充分的安全性研究。在權威實驗結果出爐之前，從穩妥的角度考量，建議孕婦、產婦和孩子謹慎選擇或避免食用這類葡萄籽保健品。