近日，刊登於美國權威醫學期刊《循環》（Circulation）的一項研究，為愛喝甜飲料的人敲響了警鐘。研究指出，2010年全球有近20萬人死於與甜飲料相關的糖尿病、心臟病和癌症。專家呼籲，只要減少甜飲料攝取，每年就有潛力挽救數以萬計的生命。
美國塔夫茨大學（Tufts University）研究人員評估了每年有多少死亡病例直接與甜飲料相關。在統計1980年至2010年間、51個國家超過61萬人的膳食調查數據後發現，2010年因飲用甜飲料導致13.3萬人死於糖尿病、4.5萬人死於心血管疾病、6000人死於癌症，共計18.4萬例死亡與甜飲料相關。
然而在生活中，甜飲料的受歡迎程度絲毫不受影響。走進超市，飲料區幾乎九成貨架都被甜飲料占滿；許多年輕人更是對甜飲料欲罷不能，一天不喝就渾身不對勁，如同「上癮」一般……數據顯示，中國大陸甜飲料的生產量與消費量逐年上升。2009年，飲料消費前3名均為甜飲料，其中含乳飲料、碳酸飲料和果蔬汁飲料分別占比39.7%、29.2%、27.3%。雖然整體而言，中國居民甜飲料平均飲用量仍低於歐美國家，但差距正逐漸縮小。
「全球不斷攀升的甜飲料消費量，令人對未來感到憂心。」該報告第一作者檀加利·辛格（Gitanjali Singh）告誡，如果人們繼續貪戀甜飲料，由此導致的死亡人數將比評估結果更糟糕，還會給各國社會與經濟發展帶來沉重負擔。
中國人民解放軍309醫院營養科主任左小霞向《生命時報》表示，飲料的基本成分大同小異，主要包含水（80%以上）、糖（0%～15%）以及各種食品添加劑，包括防腐劑、甜味劑、色素、香精、穩定劑、增稠劑等。
從營養標示來看，一瓶500毫升的可樂含糖56克，相當於14塊方糖；一瓶450毫升的鮮橙多含糖47.7克，約12塊方糖；一瓶500毫升的冰紅茶含糖48.5克，同樣約12塊方糖……甜飲料會讓人在不知不覺中攝入大量糖分，若未增加運動量、也未減少三餐食量，多餘熱量便會轉為脂肪堆積，提高肥胖風險。
磷酸是可樂酸澀口感的主要來源，每罐可樂約含30～40毫克。千萬別小看這一點磷酸，它與金屬離子具有很強的結合力，會降低消化道對鈣、鐵、鋅、銅等多種礦物質的吸收利用率。長期大量飲用碳酸飲料，可能導致骨鈣流失、骨質疏鬆；磷酸對牙齒琺瑯質也有一定腐蝕性，容易誘發齲齒。
碳酸飲料含有大量二氧化碳氣體，進入人體後可透過打嗝帶走腸胃熱量，讓人感覺清爽涼快。但有研究表明，它可能增加血液中二氧化碳含量，不利於營養素的運送。早前印度研究也發現，碳酸飲料消費量大的人群，食道癌發生率較高。研究人員推測，可能是二氧化碳的壓力使胃酸逆流進入食道，刺激食道黏膜，進而誘發食道癌。
許多甜飲料靠色素、香精、甜味劑等食品添加劑調色調味。合理使用添加劑雖對健康影響不大，但這類物質在營養上毫無價值，還會成為身體必須處理的廢物，加重代謝負擔。以合成甜味劑為代表的添加劑，其安全性也屢屢受到質疑。
此外，國際研究發現，長期大量飲用甜飲料，還可能增加罹患痛風、腎結石、營養不良等疾病的風險。
「不是誰對甜飲料有偏見，而是大批專家調查實驗得出的結果。」左小霞強調，甜飲料營養價值很低，屬於典型的高熱量、低營養食品，日常飲用宜少不宜多。
碳酸飲料最好淺嚐輒止。如果一定要喝，建議選在兩餐之間或運動後，且不超過一罐。家長更應嚴格限制孩子飲用碳酸飲料。
依國家標準，真正以新鮮水果壓榨、分離而成且不含任何添加物的果汁稱為「原果汁」，果汁含量100%。若兼顧口感與營養，原果汁含量40%以上的產品也算理想。若包裝標示果汁含量「不低於10%」，代表該產品只是「果汁飲料」，主要成分其實是水和糖；另有些飲品名為「果汁類汽水」或「果味型飲料」，前者原果汁含量不低於2.5%，後者則完全不含原果汁，營養價值更低。
含乳飲料是以鮮奶或奶粉為原料，再加水、糖、果汁、色素、香精、乳酸菌、防腐劑、增稠劑等製成的飲料。它雖能提供少量蛋白質、維生素和礦物質，在甜飲料中營養稍佳，但含糖量仍高，營養價值遠不及牛奶。喜歡含乳飲料的朋友，不如直接喝牛奶或優酪乳。
運動飲料含有一定的糖分、無機鹽、B群維生素、維生素C等，可補充人體因劇烈活動流汗而流失的熱量與電解質，有助緩解運動疲勞，適合職業運動員和健身人士。由於其中含鹽分，兒童及沒有大量運動的人並不適合飲用。
市售茶飲料多由糖、茶汁、香精、焦糖色素、茶葉萃取物等調配而成，營養價值雖優於碳酸飲料，但與自家熱水沖泡的茶水相差甚遠。茶水不含熱量，茶飲料卻含不少糖，不宜大量飲用。
左小霞最後呼籲，白開水永遠是老少咸宜的最佳選擇。若實在覺得白開水沒味道，不妨泡杯綠茶、菊花茶或檸檬水，或煮鍋綠豆湯，都是防暑降溫、補充水分的好選擇。
Copyright © 天天健康網 All Rights Reserved
