這九類人要少吃辣椒！原因解析與解辣妙招一次看

辣椒是許多人餐桌上不可或缺的調味品。近年來，川菜、湘菜越來越受歡迎，幾乎占據了中國餐飲業的半壁江山。辣椒味道獨特、營養豐富，具有促進消化、暖胃驅寒等多種健康功效。然而，並不是所有人都能享受這種「美味」，以下九類人應該盡量少吃辣椒。

九類應少吃辣椒的人群

1. 心臟不好的人

辣椒中的辣椒素會使循環血量增加、心跳加快，誘發心動過速。因此心腦血管疾病患者應少吃辣椒，否則會妨礙病情好轉。

2. 腎功能不佳的人

辣椒素是透過腎臟排泄的，對腎臟有一定的刺激作用。腎功能不好的人若經常吃辣，會加重腎臟負擔。

3. 胃酸過多的人

辣椒素會引起胃酸分泌增加；胃酸過多可能引起膽囊收縮，導致膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。

4. 便秘及痔瘡患者

辣椒素具有刺激性，會加重便秘症狀。痔瘡患者進食後還可能引起痔靜脈充血和水腫，導致疾病惡化，甚至誘發肛門膿腫。

5. 口腔潰瘍患者

辣椒刺激性較大，不但會誘發疼痛，還會刺激潰瘍面，使其進一步擴大，導致久病不癒。

6. 眼疾患者

患有角膜炎、紅眼病等眼部問題的人，如果吃了辣椒，很可能會造成眼皮腫脹、眼睛發燙，甚至眼壓升高等不適症狀。

7. 甲狀腺機能亢進患者

甲亢患者本身心率就偏快，食用辣椒後心跳會更快，各種症狀也會更加明顯。

8. 腸胃不好的人

患有慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎的人若經常吃辣，辣椒素會刺激黏膜充血水腫，加速腸胃蠕動，從而引起腹瀉、腹痛等症狀，影響消化功能。

9. 正在服用某些藥物的人

辣椒不僅會抵消某些藥物的療效，還可能加重病情。正在服用以下幾類藥物的人應少吃辣椒：

• 清熱滋陰中藥（如蛇膽川貝枇杷膏）
• 皮膚病藥物（如維甲酸軟膏等）
• 胃腸道藥物（如黏膜保護劑等）
• 痔瘡用藥（如化痔栓、痔瘡膏等）

解辣小妙招

妙招一：喝牛奶

吃了辣味食物後舌頭感覺麻木時，不妨喝些牛奶。牛奶能與辣椒素分子結合，迅速緩解味覺上的不適。

妙招二：加點醋

炒菜時如果辣椒放多了，可以加點醋中和辣味。在餐館用餐時，若覺得菜色太辣，也可以要一小碟醋蘸著吃。因為醋中的醋酸可以中和辣味，減輕辣的刺激性。