生活中不少人飽受胃酸過多之苦，經常出現泛酸、燒心、胸口灼熱等不適。造成胃酸分泌異常的原因有很多，其中最常見的就是長期攝取會刺激胃酸分泌的食物。以下整理出14種容易導致胃酸過多的地雷食物，並附上日常飲食調理原則，幫助你從源頭改善胃部不適。
油炸食物是公認最容易引起胃酸倒流的食物之一，也常與胃灼熱（即胃酸回流食道所引起的胸痛）密切相關。高溫油炸使食物脂肪含量大增，延緩胃排空速度，自然提高胃酸反流的機率。
辣椒中的辣椒素會刺激胃酸大量分泌；胃酸過多還可能引起膽囊收縮，導致膽道口括約肌痙攣，使膽汁排出困難，進而誘發膽囊炎、膽絞痛甚至胰臟炎。腸胃功能較弱的人應盡量避開辛辣食物，以免出現燒心、反酸的感覺；若真的想吃辣，可以選擇性質較溫和的青椒。
番茄的酸性很高，吃太多容易刺激胃部分泌更多胃酸，導致泛酸、燒心等症狀。由番茄製成的番茄醬也一樣具有刺激性，胃不好的人應酌量食用。
柑橘類果汁屬於酸性飲料，會干擾消化系統運作，刺激敏感神經產生發熱感，引起胃酸等不適；若空腹飲用，還可能造成腹痛。
啤酒、紅酒及各類酒精飲料都可能造成胃酸倒流。雖然許多酒精飲料的酸性不算強，但酒精會放鬆食道底部與胃相連的瓣膜（賁門），讓胃酸更容易逆流而上。建議盡量戒酒，或每天至多一杯雞尾酒或紅酒，並完全避開橙汁、蘇打水等酸性調酒配料。
薄荷會放鬆食道括約肌，是導致胃酸倒流的重要原因之一。除了少吃薄荷本身，也應減少各種含薄荷成分的食品，例如少喝薄荷茶、少嚼薄荷糖與薄荷口香糖。
睡前吃堅果容易引起胃酸反流。堅果雖然富含有益健康的不飽和脂肪酸，但無論飽和或不飽和脂肪酸，都容易促使胃酸反流。腰果、核桃、花生等堅果，睡前應盡量少吃或不吃。
對巧克力愛好者來說，這是個壞消息：巧克力引起胃酸倒流的機率約為其他食物的三倍。原因在於巧克力含有咖啡因及可可鹼等刺激成分，加上脂肪含量高、又富含可可，多重因素疊加之下特別容易誘發倒流。黑巧克力雖然比高脂的白巧克力好一些，但實際上所有巧克力都存在同樣問題。
蘇打水及其他碳酸飲料是胃酸倒流的罪魁禍首之一。碳酸氣體會損傷賁門、增加胃部壓力，提高反酸的機率；部分碳酸飲料還含有咖啡因，可能進一步影響睡眠品質。
咖啡會直接刺激胃部，促使胃酸分泌過多，是養胃人士不宜多喝的飲品。患有胃潰瘍或有燒心症狀的人更要節制，其他含咖啡因的飲料也應一併減量。
所有高脂食物都可能引起胃酸倒流，乳酪等高脂奶製品也不例外。如果有嚴重的胃酸倒流問題，偏偏又是乳酪愛好者，建議只把乳酪當作調味料少量使用，千萬別當成主要配料。
冰淇淋、餅乾、芝士漢堡等高脂肪食物，容易使賁門鬆弛，增加胃酸反流的風險。油膩食物熱量高、不易消化，還會妨礙營養吸收，是胃病患者需要完全杜絕的食物。
無論牛肉、豬肉還是羊肉，肥肉都容易引起胃酸倒流，因為肥肉在胃中停留的時間很長，會明顯提高反流機率。建議盡量去掉肥肉、改吃瘦肉，每周最多解饞一次。
冷飲喝太多會讓胃內溫度過低，影響胃酸分泌與消化酶的作用。用餐時最好搭配茶、熱檸檬水等溫熱飲品，冷飲則建議安排在兩餐之間飲用。
1. 適時中和胃酸：胃酸分泌過多時，可喝牛奶、豆漿，或吃饅頭、麵包來中和胃酸；同時要避免容易引起腹脹及纖維含量較多的食物，如豆類、豆製品、蔗糖、芹菜、韭菜等。
2. 注重營養補充：多吃高蛋白及高維生素食物，飲食中可增加富含蛋白質和血紅素鐵的食物，如瘦肉、雞肉、魚、肝、腰等動物內臟；深色新鮮蔬果也是良好的維生素來源，如綠葉蔬菜、番茄、茄子、紅棗等。
3. 選擇易消化的食物：避免生冷及不易消化的食物，飯菜以軟爛、好消化為原則，減輕胃部負擔。
4. 避開刺激性食物：避免會促進胃液分泌的食物，如多纖維的芹菜、韭菜、黃豆芽、海帶，以及肉湯、魚湯、濃縮果汁、辣椒、芥末、烈性酒等；草莓、紅果等酸性水果也不宜食用。
99熱心醫生溫馨提醒：胃酸過多的人應少吃醋、蘋果、橘子、橙子等酸性食物，以免加劇胃酸分泌，讓已受損的胃黏膜更難修復。若泛酸、燒心的情況持續或加重，建議儘早就醫檢查，找出根本原因並接受適當治療。
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