大棗（紅棗）自古被視為滋補養生的佳品，其功效廣為人知，但你知道嗎？吃錯方法不僅無法發揮功效，還可能傷身。以下為你細數吃大棗的7大誤區，教你正確食用、吃得安心。
大棗又名紅棗、干棗、棗子，起源於中國，在中國已有八千多年的種植歷史。紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，素有「維生素王」之美稱。
據國外一項臨床研究顯示：連續吃大棗的病人，健康恢復速度比單純服用維生素藥劑快3倍以上。紅棗所含的環磷酸腺苷是人體細胞能量代謝的必需成分，能夠增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養，對防治心血管系統疾病有良好作用。
中醫理論認為，紅棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等作用，對慢性肝炎、肝硬化、貧血、過敏性紫癜等病症有較好療效；此外，紅棗含有三萜類化合物及環磷酸腺苷，具有較強的抗癌、抗過敏作用。大棗還能潤心肺、止咳、補五臟、治虛損、除腸胃癖氣，並有安中養脾、平胃氣、通九竅、助十二經等多重功效。
1. 紅棗進補並非適合所有女性。例如月經期間出現眼腫或肢腫的女性，多屬濕重體質，不宜食用紅棗——因為紅棗味甜，多吃容易生痰生濕，導致水濕積於體內，加重水腫症狀。體質燥熱的女性在經期也不宜服食，以免引起經血過多而損害健康。
2. 紅棗雖是進補佳品，但過量食用有害健康。新鮮紅棗進食過多容易產生腹瀉並傷「脾」，因此外感風熱引起的感冒、發燒者及腹脹氣滯患者都不宜食用。
3. 紅棗含糖量豐富（尤其是製成零食的紅棗），糖尿病患者進補時最好不要食用，以免引起血糖增高、促使病情惡化。
4. 紅棗進補的最佳方式是水煮，這樣既不會影響進補的藥效，也能避免生吃所引起的腹瀉等問題。
大棗雖然脆甜可口、營養豐富，卻不易保存而容易變質。大棗腐爛後會使微生物大量繁殖，棗中的果酸酶繼續分解果膠，產生果膠酸和甲醇，甲醇再分解生成甲醛和甲酸。食用腐甲酸。食用腐爛的棗，輕則引起頭暈、使眼睛受害，重則危及生命，切勿因捨不得而勉強入口。
棗中的某些物質會使維生素K分解破壞，因而大大降低大棗的治療功效，故服用維生素類藥物期間應避免同食。
服用退熱藥物的同時食用含糖量高的食物，容易形成不溶性的複合體，減少藥物初期的吸收速度。大棗正是含糖量高的食物，因此服藥期間應忌食。此外，齲齒疼痛、下腹脹滿、便秘患者也不宜食棗。
紅棗是滋補調養佳品，可以經常食用，但切忌過量，食用過多會引起胃酸過多、腹脹等問題。而且紅棗的棗皮消化起來比較困難，一定要細嚼慢嚥，才能減輕腸胃負擔。
紅棗的高含糖量對牙齒有一定危害。如果吃太多紅棗，卻沒有飲用足夠的水，很容易蛀牙；已經患上牙病的人更不宜食棗。
紅棗最好不要跟黃瓜或蘿蔔一起食用。蘿蔔中含有抗壞血酸酶，黃瓜中則含有維生素分解酶，這兩種成分都可能破壞其他食物中的維生素，降低紅棗的營養價值。
大棗營養豐富、功效眾多，但「吃對」比「多吃」更重要。掌握以上7大禁忌、避開常見誤區，才能真正發揮紅棗的養生價值，讓滋補事半功倍。
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