許多飲食習慣我們平日習以為常,卻從未認真思考它們對健康的影響。例如口渴了才喝水、晚上應酬大吃大喝等,這些看似無傷大雅的小事,長期累積下來可能悄悄侵蝕健康。以下整理出八種最常見卻最不可取的飲食壞習慣,並附上專家建議,快來檢視自己中了幾項!
水不僅是維持生命的重要物質,更是人體排毒的關鍵工具。調查顯示,高達七成的人都是感覺口渴了才喝水,殊不知當你感到口渴時,身體至少已流失了1%的水分。
喝水不是為了解渴,而是要讓水分充分參與新陳代謝。長時間缺水會增加血液黏稠度,誘發心腦血管疾病,對腎臟的損害也相當大。更麻煩的是,越不及時補水,喝水的欲望就會越低,身體也會變得越來越「乾旱」。
不管渴不渴都要主動、充分地補水,成年人每天至少應攝取1200毫升的水。此外還需注意:晨起後空腹喝杯溫開水有助稀釋血液;飯後半小時內不要大量喝水,以免稀釋唾液和胃液、影響消化;睡前也不宜喝太多水,避免頻繁起夜干擾睡眠。
曾幾何時,米飯、麵條、饅頭是人們餐桌上頓頓不離的主角;如今生活條件好了,這些主食卻離我們越來越遠,不少人為了減肥甚至以水果代替正餐主食。
然而主食吃得少,壞膽固醇反而會升高,罹患心臟病的風險隨之增加。傳統醫學更強調「五穀為養」,主食攝入不足容易導致氣血虧虛、腎氣不足;而以水果當主食,極易造成營養不良與營養失衡。
應保證膳食中由穀物等主食提供每日所需能量的50%~60%。成年人一天約需2000千卡熱量,其中源自主食的不應少於1000千卡,三餐分配比例以4:3:3或4:4:2較為理想。例如早上吃兩個包子加一碗粥、中午吃碗麵條、晚上吃一小碗米飯配塊紅薯,就是合理的搭配。
很多人因起床晚、怕麻煩或趕時間,乾脆把早餐「犧牲」掉。
研究顯示,不吃早餐的人胰島素水平偏高,久而久之易患糖尿病;經常不吃早餐也會增加罹患心臟病的風險。漏掉早餐還會降低工作效率,並容易引起皮膚乾燥、起皺和貧血,誘發消化道疾病。長期不吃早餐甚至會使膽固醇升高,提高膽結石的發生率。因此,無論多忙,早餐都不能省。
最好在早上7~8點之間吃早餐,太早進食反而會干擾胃腸休息;早餐種類宜「少而精」,兼顧營養與易消化。
隨著生活節奏加快,吃飯速度也在不知不覺中越來越快。調查顯示,在4000多名受訪者中,近九成人吃一頓飯只花十幾分鐘,一口飯只嚼兩三下便吞下肚。
吃飯太快會使肥胖機率翻倍;咀嚼不細,粗糙的食物也會加重胃部負擔。進食過快不僅損害食道,還可能造成消化代謝功能紊亂,引起便秘與發胖;高血糖患者吃得太快,更有加重病情的危險。
每頓飯至少吃15分鐘。平時可多吃蔬菜、水果和粗糧,增加咀嚼時間;每口食物的咀嚼次數也要放慢,一口嚼20次以上為宜。
「飯後一支菸,賽過活神仙」——其實,進食後立即吸菸對健康的危害極大。
飯後抽菸的危害比平時高出10倍。進食後消化系統全面啟動,胃腸蠕動頻繁、血液循環加快、全身毛孔張開。此時吸菸,肺部及全身組織吸收菸霧的力道大幅增強,菸霧中的有害物質會強烈刺激呼吸道和消化道。
公共場所和家中應全面禁菸;菸癮較大的民眾若實在難熬,也要將吸菸時間延後至飯後半小時以外。
俗話說「無酒不成席」,無論親朋歡聚還是工作應酬,總少不了酒來助興。但據統計,有多達60種疾病與飲酒相關,酒精引起的疾病發病率和死亡率均高於菸草。
長期喝酒,全身器官都跟著遭殃:從肝臟、腸胃、胰腺,到大腦、心臟、骨骼、耳朵和眼睛,都會受到不同程度的損傷。最可怕的是,過量飲酒還會引發癌症,食道癌、胃癌等最容易盯上愛喝酒的人。
飲酒原則是「越少越好」。正常情況下,男性每日攝入的純酒精量不應超過20克,女性應更少。可用公式「飲酒量×酒精濃度×0.8」計算酒精攝入量。如果實在無法避免飲酒,切勿空腹喝酒,喝前可先吃些含澱粉和高蛋白的食物,如麵包等。
很多人有飯後立即飲茶的習慣,實際上這為健康埋下了隱患。飯後馬上喝茶,茶葉中的茶多酚容易與食物中的鐵質、蛋白質產生絡合反應,影響人體對鐵質和蛋白質的吸收。
研究指出,飯後飲用15克茶葉沖泡的茶水,會使食物中鐵的吸收量降低50%。此外,飯前空腹喝茶、吃飯過程中喝茶,同樣不利於消化。
飯後若口渴,可以白開水代替茶水;若想喝茶,最好等到飯後一小時,且以淡茶為佳。
忙碌了一天,現代人往往把晚餐當作正餐好好犒勞自己,殊不知這樣做百害而無一利。
晚餐吃得過多,多餘熱量會合成脂肪儲存在體內導致發胖;若再加上飲酒過量,很容易誘發急性胰腺炎,人甚至可能在睡眠中休克。鼓脹的胃腸還會壓迫周圍器官,使大腦相應部位的細胞活躍,睡覺時容易誘發各種噩夢。
此外,長期晚餐吃得過飽、餐後又不運動直接休息,可能誘發腸癌,更是糖尿病、高血壓等慢性疾病的重要推手。
晚餐要盡量提早吃,減少肉食比例並控制進食量,晚餐攝入熱量不應超過全天的30%。飯後半小時不妨散步消食,幫助腸胃蠕動。
很多道理往往要等到生病時才真正明白:保持良好的飲食與生活習慣有多重要。好習慣不僅能讓我們遠離疾病侵擾,更能維持旺盛精力和健康體魄。從今天起,把這八個壞習慣一一改正吧!
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