海鮮配啤酒當心痛風上身！秋季吃海鮮必知的4大健康守則

醫學指導：廣東省中醫院珠海醫院主任醫師 劉立昌

進入秋季，正是各種生猛海鮮肥美上市的季節。面對豐盛的海鮮盛宴，大快朵頤之餘更要吃得健康。廣東省中醫院珠海醫院主任醫師劉立昌提醒，以下四項飲食守則值得大家留意。

一、吃海鮮別配啤酒，多喝水幫助排尿酸

邊吃海鮮邊喝啤酒是許多人習以為常的吃法，但兩者混合食用，容易形成結石或誘發痛風性關節炎。海鮮本身普林含量較高，啤酒則會阻礙尿酸排出，雙重作用下使血中尿酸濃度急速升高，增加痛風發作風險。因此享用海鮮時應避免飲用啤酒，並建議多喝白開水，促進尿酸及時代謝排出體外。

二、海鮮與水果、茶葉同食宜謹慎

魚蝦富含蛋白質與鈣質等營養素，若與含較多鞣酸的水果（如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等）同時食用，或搭配濃茶一起下肚，鞣酸容易與蛋白質結合，刺激腸胃引起不適。建議海鮮與這類水果至少間隔2小時再食用。

此外，坊間流傳「海鮮與大量維生素C同吃易中毒」的說法，雖然正常飲食中攝取的維生素C劑量遠不足以造成危害，但仍建議避免在吃海魚、蝦類前後兩小時內服用高劑量維生素C藥丸，以降低腸胃負擔與潛在風險。

三、特定族群應節制食用海鮮

海鮮性質偏寒，以下族群應酌量食用或特別留意：

• 寒性體質及胃腸功能不佳者：盡量少吃海鮮，以免加重腹瀉、腹痛等不適；
• 對蛋白質過敏者：海鮮屬高蛋白食物，過敏體質者切勿貪食，以免引發蕁麻疹或過敏反應；
• 關節炎、高血脂症、甲狀腺機能亢進患者：均應控制海鮮攝取量；
• 孕婦及哺乳期婦女：海鮮含汞量有上升趨勢，若長期大量食用（指每週4次以上、每次100克以上），可能影響胎兒及新生兒的神經系統發育，務必適可而止。

四、搭配薑、醋等佐料食用更安心

薑性溫熱，與性寒的海鮮一同烹調或蘸食，能中和寒性、減少腸胃不適；醋則具有良好殺菌作用，對海鮮中可能殘留的有害細菌有一定抑制效果。因此享用海鮮時，不妨多利用薑、醋等天然佐料，既提味又健康。

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