痛風患者慎吃拉風患者慎吃拉麵！營養師揭豬骨湯高熱量與高普林的健康陷阱

日式拉麵香濃可口，是許多年輕人喜愛的美食，但營養師提出忠告：一碗豬骨拉麵的熱量約七百至八百卡路里，幾乎佔去成人一天所需熱量的一半。對於患有痛風、胃病及高血壓的人而言，更需格外留意，因為鹽分含量高的拉麵吃多了，可能誘發痛風發作、血壓升高及胃部不適。

高熱量、高鹽分，慢性病患者宜節制

豬骨拉麵的湯底多以豬骨長時間熬製而成，含有豐富的膠質與脂肪，因此熱量比其他種類的拉麵更高。此外，反覆熬煮的湯頭會使普林值偏高，尿酸偏高的痛風患者最好少吃；若實在難以抗拒，建議不要將湯全部喝完，以減少普林的攝取量。

胃病患者小技巧：吃麵前先喝一杯牛奶

針對胃部不適或胃病患者，營養師建議在吃拉麵前先喝一杯牛奶，讓其在胃壁形成保護層，降低濃郁湯頭與高鹽分對胃部的刺激，減少胃痛發作的機會。

拉麵並非全然不健康，聰明搭配是關鍵

其實拉麵通常含有較多青菜、肉量相對較少，作為便當之外的另一種飲食選擇並無不可。只是拉麵普遍偏鹹，吃完後不妨喝一杯檸檬汁補充維他命C，有助於降低胃癌發生的風險。

總而言之，拉麵雖美味，但熱量與鹽分都不低，痛風、高血壓及胃病患者應酌量食用，並掌握「少喝湯、多配菜」的原則，才能兼顧口腹之慾與身體健康。