大型研究顯示：水果、蔬菜對預防結腸癌效果有限

結腸癌是美國第三大常見癌症。長期以來，醫學界普遍認為富含水果、蔬菜和全穀類的高纖飲食能夠降低罹患結腸癌的風險。然而，近年多項研究結果卻顯示，膳食纖維對預防結腸癌可能沒有實質幫助，這一發現顛覆了過去的傳統觀念。

大規模長期追蹤研究

為了釐清攝取水果、蔬菜與罹患結腸癌之間的關聯，科學家展開了一項大規模研究。研究對象包括89,000名女性和47,000名男性，追蹤時間長達16年。研究結果顯示，從統計學角度來看，每天增加一份水果或蔬菜的攝取量，對於預防結腸癌和直腸癌並沒有顯著影響。

綜合維生素或具保護作用

值得注意的是，研究同時發現，每天服用綜合維生素補充劑的人，罹患結腸癌的風險反而有所下降。來自波士頓哈佛醫學院的Karin Michels博士推測，維生素B群中的葉酸（葉酸鹽）可能在其中發揮了重要的保護作用。

仍應維持均衡飲食

儘管研究結果令人意外，Michels博士強調，人們仍然應該繼續保持富含水果和蔬菜的飲食習慣。因為這類飲食雖然未必能有效預防結腸癌，卻有助於預防其他疾病，例如心臟病和其他類型的癌症。均衡的營養攝取對整體健康依然至關重要。