櫻桃蘿卜營養豐富，但與水果同食恐誘發甲狀腺腫大

認識櫻桃蘿卜：小巧玲瓏的餐桌新寵

蘿卜家族近年來多了一位新成員——櫻桃蘿卜。它體型小巧玲瓏、紅皮白瓤、外形渾圓可愛，如今已頻繁登上大眾餐桌。與我們熟悉的白蘿卜、紅蘿卜、青蘿卜相比，櫻桃蘿卜少了辛辣味，口感爽脆清甜，風味更接近水果。

櫻桃蘿卜含水量高，維生素C含量是番茄的3~4倍，同時富含礦物質元素、芥子油、木質素等多種營養成分。蘿卜具有通氣寬胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散淤、止洩、利尿等多重功效，因此生食櫻桃蘿卜能促進腸胃蠕動、增進食欲、幫助消化。

此外，生吃蘿卜還有助於防癌，這主要歸功於蘿卜中的木質素及一種含硫的硫代化合物所發揮的作用。

櫻桃蘿卜的根與纓（葉子）都可以食用，各有不同的料理方式：

蘿卜根：最適合生食或蘸甜面醬品嚐，也可用來燒、炒或腌漬酸菜（泡菜），作為中西餐配菜別具風味。吃了油膩食物之後，不妨吃上幾顆櫻桃小蘿卜，解膩效果相當不錯。

蘿卜纓：千萬別隨手丟棄！蘿卜纓的營養價值在許多方面甚至高於根部——維生素C含量比根高出近兩倍，鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質含量更是根部的3~10倍。纓子的烹調方式與根大致相同，可以切碎後與肉末一同炒食，也能煮湯享用。

櫻桃蘿卜雖然好吃又有營養，但食用時仍需留意以下兩點：

1.不宜與人參同食：傳統觀念認為蘿卜會削弱人參的補氣功效，兩者應避免同時食用。

2.與水果錯開食用時間：櫻桃蘿卜與水果同食，容易誘發或導致甲狀腺腫大，建議分開時間食用。