常吃夜宵易招來胃癌？醫師揭密最傷胃的飲食習慣

43歲的趙先生是大公司的執行副總經理，事業正蒸蒸日上，卻突然被診斷出罹患胃癌。醫生指出，許多中年人在事業上升期應酬頻繁、熬夜增多，生活極不規律，正是誘發胃癌的高危因素。

胃癌最「青睞」哪些人？

鄭州人民醫院腫瘤內科主任、主任醫師梅家轉表示，胃癌最青睞那些愛吃熏烤食物、經常吃夜宵等飲食作息不規律的人群。

夜宵為何如此傷胃？

「飲食生活習慣不規律，在當今中青年族群中相當普遍，而這種不規律的生活習慣與胃癌關係密切，絕非聳人聽聞。」梅主任解釋，許多中青年朋友喜歡在夜間進食，此時胃腸道無法獲得充分的休息與調整，胃黏膜的再生和修復也難以順利完成。

此外，吃完夜宵後入睡，食物會長時間滯留在胃內，刺激胃液大量分泌，對胃黏膜造成持續性刺激。久而久之，容易導致胃黏膜糜爛、潰瘍，抵抗力隨之下降。若食物中含有致癌物質——如油炸、燒烤、煎製等食品——長時間停留在胃中，對胃黏膜的危害更大，進而增加罹患胃癌的風險。

這些不良飲食習慣都是胃癌誘因

據介紹，暴飲暴食、偏好太乾、太硬、過燙的食物、進食過快、三餐不定時等不良飲食習慣，都可能成為胃癌發生的誘因。其中，有以下飲食習慣的人最容易患胃癌：

• 高鹽飲食
• 常吃油炸食品、腌制食品和熏烤食品
• 少吃蔬菜、水果
• 不吃動物性食物和豆類食品
• 不喝牛奶

變質食物也是隱形殺手

此外，經常食用腌菜，以及不新鮮的海鮮、蔬菜和水果，特別是久儲霉變的食物，也可能讓胃部健康每況愈下，使胃癌離你越來越近。

幽門螺旋桿菌：50%胃癌與它有關

一般來說，胃癌本身不會傳染，但在集體生活中，特別是共餐時，若感染了幽門螺旋桿菌，就可能造成傳播。研究顯示，約50%的胃癌與幽門螺旋桿菌感染有關。

溫馨提醒：想遠離胃癌威脅，建議養成三餐定時定量的習慣，避免睡前進食，少吃高鹽、油炸、腌制及熏烤食品，多吃新鮮蔬果；同時重視幽門螺旋桿菌的篩檢與治療，並定期安排胃部健康檢查，才能真正守護腸胃健康。