喝茶養生有學問：這八類茶千萬不能喝，選對茶才能喝出健康

中國的茶文化源遠流長，許多茶飲具有保健養生的功效。然而，並非所有茶都適合飲用——有些茶喝了反而傷身；此外，不同體質與需求的人，也各有適合的茶款。關於喝茶的學問，你真的了解嗎？

飲茶的十大好處

1. 提神醒腦：喝茶能使人精神振奮，增強思維與記憶能力。
2. 消除疲勞：促進新陳代謝，並有助於維持心臟、血管、胃腸等器官的正常機能。
3. 預防齲齒：據英國一項調查顯示，兒童經常飲茶，齲齒發生率可減少60%。
4. 抑制腫瘤：茶葉有抑制惡性腫瘤的作用，飲茶能明顯抑制癌細胞的生長。
5. 延緩衰老：喝茶能抑制細胞衰老、延年益壽，茶葉的抗老化作用是維生素E的18倍以上。
6. 保護血管：有助於延緩和防止血管內膜脂質斑塊形成，預防動脈硬化、高血壓和腦血栓。
7. 增強運動能力：茶能興奮中樞神經，提升運動表現。
8. 減肥美容：飲茶有良好的減肥與美容效果，其中烏龍茶的效果尤為明顯。
9. 維持血液酸鹼平衡：茶葉含咖啡鹼、茶鹼、可可鹼、黃嘌呤等生物鹼物質，屬優良的鹼性飲料。茶水能在體內迅速被吸收和氧化，產生濃度較高的鹼性代謝產物，及時中和血液中的酸性代謝產物。
10. 保護造血機能：茶葉中含有防輻射物質，邊看電視邊喝茶，可減少電視輻射的危害，並保護視力。

八類茶不宜飲用

1. 變質茶

茶葉不易妥善保管，容易吸濕而霉變。有些人基於愛惜茶葉、勤儉節約，捨不得丟棄已霉變的茶，但變質茶中含有大量對人體有害的物質和病菌，絕對不能飲用。此外，優質茶沖泡後若放置太久，茶湯也會因氧化和微生物繁殖而變質，同樣不宜再喝。

2. 焦味茶

炒制過火的茶葉，營養成分已經流失，味道也大打折扣，不建議飲用。

3. 頭道茶

現代茶葉在種植、加工、包裝過程中，難免受到農藥、化肥、塵土等物質污染。頭道茶其實相當於「洗茶水」，應盡快倒掉後再沖入開水，這樣泡出的茶水才最衛生。

4. 冷茶

茶宜溫熱而飲。溫茶、熱茶能使人神思爽暢、耳聰目明；冷茶則有滯寒、聚痰之弊，對身體不利。

5. 燙茶

泡茶一般使用高溫熱水，但不可在水溫過熱時立即飲用。太燙的茶水對咽喉、食道和胃刺激較強，長期飲用可能引起這些器官的病變。國外研究顯示，經常飲用溫度超過62°C茶水的人，胃壁較易受損，容易出現胃病症狀。飲茶的適宜溫度應在56°C以下。

6. 久泡茶

沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚、類脂、芳香物質會自動氧化，導致茶湯色暗、味差、香低，失去品嚐價值；同時，茶葉中的維生素C、維生素P、氨基酸等也因氧化而減少，營養價值大幅降低。此外，茶湯擱置太久容易受環境污染，微生物（細菌和真菌）數量增多，很不衛生。

7. 濃茶

濃茶含有大量咖啡因、茶鹼等，刺激性很強，飲用後可能導致失眠、頭痛、耳鳴、眼花，對腸胃也不好，有些人甚至會產生嘔吐感。

8. 串味茶

茶葉吸附性強，若吸收了油漆、樟腦等異味，有些味道本身帶有毒素，這類茶切勿飲用。

即使避開了上述禁忌，喝茶時依需求選擇不同的茶，也能發揮不同的養生功效。

不同養生需求，喝不同的茶

1. 常用腦：喝綠茶

據報道，綠茶有助抗癌防癌，能降血脂、防動脈粥樣硬化。綠茶適合經常接觸有毒害物質或處於空氣污染嚴重環境中的工作人員，其中的有效成分可起到保護作用；也適合嗜煙酒者，有利於解煙毒、醒酒；適合發育旺盛期的青年人；適合腦力勞動者，可提高大腦敏捷度，長時間保持頭腦清醒、精神飽滿，有利於增強思維、判斷和記憶能力；還適合陰虛體質者以及有減肥美容需求的人群。孕婦飲用綠茶時，以較淡的茶湯為宜。

2. 常運動：飲紅茶

紅茶性溫，適合身體虛弱的人，也適合運動人群和體力勞動者。飲用時可酌量加糖，既有利於增加能量，又能補充營養。孕婦在臨盆前1至2個月及產後，以飲用紅茶為宜。

3. 想減肥：喝青茶

青茶（烏龍茶）具降血脂、防動脈粥樣硬化、延年益壽的功效，適合身體肥胖、希望減肥美容的人群，也適合運動人群；適合以葷食為主的人，有助消化；亦適合陽虛體質、脾胃虛寒者。

4. 常吃牛羊肉：喝黑茶

黑茶適合常年以葷食為主、吃牛羊肉較多的人，有利於促進脂肪消化，也適合減肥人群。中國部分少數民族和邊陲地區習慣飲用磚茶、餅茶、普洱茶等後發酵緊壓茶，正與其飲食習慣密切相關。

5. 心情差：喝花茶

花茶適合腦力勞動過度的人，有助解鬱、提神；適合陽虛體質、脾胃虛寒者；也適合經期和更年期婦女，可緩解性情煩躁，疏肝解鬱、理氣調經。

6. 大便乾結：喝決明子茶

決明子歸大腸經，有潤腸通便的功效，常喝決明子茶還可輔助降血脂。日常保健可將炒決明子或已打碎的決明子15克直接泡茶飲用；習慣性便秘者可用炒決明子10～15克搗碎，加水300～400毫升煎煮10分鐘，加入蜂蜜20～30克攪勻，早晚服用。但脾胃虛寒及便溏、洩瀉者應慎用。

7. 肝火旺：喝菊花茶

很多人經常出現頭暈口苦、皮膚乾裂、口舌生瘡、脾氣暴躁等症狀，多由肝火太旺所致。菊花有疏風清熱、清肝明目、養肝降火的作用，能緩解口苦、頭痛、咽喉腫痛等症狀。平肝火最好選用杭白菊或胎菊（即杭白菊未開放的花蕾）。沖泡菊花茶時，用100°C左右的沸水沖泡3至5分鐘即可，喝到只剩三分之一汁水時再續沸水。

喝茶看似簡單，實則大有學問。避開不宜飲用的八類茶，再根據自身體質與需求選對茶款，才能真正喝出健康。這些注意事項，你都記住了嗎？