逢年過節，親友聚餐頻繁，豐盛菜餚當前，一不小心就容易陷入暴飲暴食的陷阱。然而，短時間內攝取過量食物，不僅讓腸胃吃不消，更可能對全身健康造成連鎖性傷害。想在假期間吃得盡興又安心，就必須先了解暴飲暴食的種種危害，並掌握飲食平衡的原則，才能健康過好年。
現代人常吃的高脂肪、高蛋白食物，消化起來更加困難，多餘的「營養物質」堆積在體內，其後果就是肥胖和一系列富貴病。無數科學研究證實，肥胖會帶來心血管疾病、高血壓、糖尿病、脂肪肝、動脈硬化、膽囊炎等多種問題。
吃得過飽所帶來的直接危害，就是胃腸道負擔加重、消化不良。人體胃黏膜上皮細胞壽命較短，每2至3天就應修復一次。如果上頓還未消化，下頓又填滿胃部，胃始終處於飽脹狀態，胃黏膜就不易得到修復的機會；加上胃大量分泌胃液，會破壞胃黏膜屏障，產生胃部炎症與消化不良症狀。長期以往，還可能發生胃糜爛、胃潰瘍等疾病。
中國台灣科學家發現，脂肪堵塞在腸道裡，會造成腸阻塞，出現大便黑色、帶血等症狀。
吃得過飽，會引起大腦反應遲鈍，加速大腦衰老。人們在吃飽後，身上的血液都跑到腸胃系統去「工作」，容易讓人長期處於疲勞狀態，昏昏欲睡。
日本科學家指出，吃得太飽會造成抑制細胞癌化因子的活動能力降低，增加患癌幾率。
日本有關專家還發現，大約有30%至40%的老年癡呆病人，在青壯年時期都有長期飽食的習慣。
長期飽食容易使骨骼過分脫鈣，患骨質疏鬆的概率將大大提高。
飲食過量會傷害人的泌尿系統，因為過多的非蛋白氮要從腎臟排出，勢必加重腎臟負擔。
晚餐吃得過好過飽，加之飲酒過多，很容易誘發急性胰腺炎，嚴重時甚至危及生命。
晚餐過飽，鼓脹的胃腸會對周圍器官造成壓迫，使興奮的「波浪」擴散到大腦皮質其他部位，誘發神經衰弱。
節假日難免面對肉類滿桌、油膩過多的餐桌。大吃大喝過後，許多人感覺發膩，事實上這已經是「輕度酸中毒」的反應。凡富含蛋白質的魚、肉、海產品、貝類、蛋類等均屬酸性食物，過多食用會使血液從弱鹼性轉呈酸性，輕則令人倦怠乏力，重則記憶力減退、思維能力下降。因此進餐時應先攝入蔬菜類食品，獲取飽腹感，從而降低肉類的攝入。
聚餐中，人們很容易不知不覺吃下比平常更多的食物，導致腸胃不舒服，破壞腸胃正常工作。建議進行聚餐時細嚼慢嚥，切莫狼吞虎嚥，並選擇少食多餐來代替一餐過量進食，給腸胃足夠的消化時間。
假日活動增多，更應注重休息，以免擾亂自身的生物鐘。節假日應該是平衡有序、勞逸結合的，分配好休息時間，才不致於假期過後生物鐘出現雜亂，難以適應上班節奏。
總而言之，美食當前更要懂得節制。掌握葷素搭配、細嚼慢嚥、規律作息三大原則，就能在享受佳餚的同時，守護腸胃與全身健康，安心歡度每一個節日。
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