喝酒不怕醉、只怕胖？酒精熱量與致癌風險一次看懂

天氣漸暖，各種聚餐飯局也跟著多了起來。有減肥中的朋友突發奇想：既然吃飯容易胖，那不如不吃飯、改喝酒？這個點子乍聽之下似乎有道理，但當你真正了解酒精的「另一面」之後，恐怕會立刻打消借酒減肥的美好願望。

酒精也是「能量」，別小看杯中熱量

無論是啤酒、白酒還是其他酒精飲料，其中蘊含的能量都不容小覷。事實上，酒精本身就屬於必須計入每日總熱量的能源之一，絕不能因為它是液體就忽略不計。

先代謝酒精，脂肪只能靠邊站

酒精與脂肪在體內代謝時會發生相互作用。當身體同時面對脂肪與酒精時，會傾向於把有毒的酒精作為優先燃料消耗掉，而將相對無害的脂肪儲存起來。換句話說，喝酒反而加速了脂肪堆積，尤其是腹部脂肪的形成——這正是俗稱「啤酒肚」的由來。

算一算：幾口酒等於多少脂肪？

根據目前的研究數據，每公克脂肪可產生約37.53千焦（kJ）熱量，每公克酒精則產生約29.2千焦。雖然單位產熱略低於脂肪，但千萬別因此掉以輕心。粗略換算下來，約24.41毫升的乙醇所含熱量，就相當於14.18公克的脂肪。

以此計算，50度的白酒只要喝不到50毫升，就等同把14.18公克脂肪收入囊中；若是啤酒，喝到約340.92毫升（不過半瓶多）也完成了同樣的「任務」。那些拼酒時論瓶、論打豪飲的「好漢」，在脂肪眼中恐怕更是英雄。

至於為什麼酒精的單位產熱比脂肪少？主要是因為人體會透過呼吸和尿液排出少量但可測量的一部分酒精，並非所有酒精都被完全代謝利用。

適量飲酒的標準，你達標了嗎？

看到這裡，也許有人會說：「我平時喝得少，應該不礙事吧？」事實可沒你想得那麼樂觀。《中國居民膳食指南》雖提及可適度飲酒，但要求男性一天攝入的酒精量不超過25公克，女性不超過15公克。以這個標準對照酒桌上的推杯換盞，你覺得自己能撐多久？

全球調查：酒精熱量竟勝過含糖飲料

根據香港2016年10月的一則報導，市場調查公司分析24個國家和地區的數據後發現，其中23個地區的民眾從酒精攝取的熱量，竟然比可樂等含糖飲料還要多。最嚴重的是韓國，每名成年人每日從酒精攝取近168卡路里，而僅從汽水獲取44卡路里。唯一「倖免」的是台灣，或許是因為奶茶太好喝了？

不怕胖？那你怕癌嗎？

又有愛酒人士說了：「沒事，我不怕胖。」那麼，你怕癌症嗎？早在1988年，國際癌症研究機構（IARC）就已宣布酒精是致癌物，並將乙醇列為1類致癌物。近年的追蹤研究更發現，酒精引發的癌症在消化道、呼吸道及皮膚全面開花。現有研究顯示，酒精與口咽癌、喉癌、食道癌、結腸癌、直腸癌、肝癌、口腔癌這7種癌症有直接關係，同時還可能是乳腺癌、胃癌等癌症的誘因。此外，飲酒引發的肥胖本身，同樣是多種癌症的誘導因素。

結語：小酌怡情，貪杯傷身

由此可見，「喝酒有害健康」絕非嚇唬你。偶爾小酌怡情可以，但也在考驗你的意志力。白日放歌莫縱酒，健康的體魄才是人生最大的本錢。