枸杞子價格因品質產地而異：解析枸杞功效、藥理作用與食用禁忌

枸杞子簡介

枸杞子為茄科植物枸杞或寧夏枸杞的成熟果實，於夏、秋兩季果實成熟時採摘，除去果柄後置於陰涼處晾曬，待果皮起皺紋，再曝曬至外皮乾硬、果肉柔軟即成；若遇陰雨天氣，可用微火烘乾。枸杞子具有多種保健功效，是衛生部批准的藥食兩用食材，其價格會依品質、產地等因素而有所不同。

枸杞子的主要功效

中醫認為，枸杞子能滋補肝腎、益精明目，適用於虛勞精虧、腰膝痠痛、眩暈耳鳴、內熱消渴、血虛萎黃及目昏不明等症狀。

現代研究發現，枸杞子含有14種氨基酸，並富含甜菜鹼、玉蜀黃素、酸漿果紅素等特殊營養成分，使其具備出色的保健價值。此外，枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素、多種維生素以及鈣、鐵等有益眼睛健康的必需營養物質，故有明目之功，俗稱「明眼子」。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花與夜盲症時，常使用枸杞子，著名方劑「杞菊地黃丸」便以枸杞子為主要藥材。

枸杞子的藥理作用

1. 抗脂肪肝作用

實驗顯示，寧夏枸杞子的水浸液（20%，每天8毫升灌胃）對受四氯化碳毒害的小鼠，具有輕度抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞新生的作用。水提取物的抗脂肪肝效果還表現在防止四氯化碳引起的肝功能紊亂（以膽鹼酯酶、轉氨酶活性為指標）。

若給大鼠較長期（75天）口服枸杞水提取物或甜菜鹼，可升高血液及肝臟中的磷脂水平；受四氯化碳毒害的大鼠，肝中磷脂、總膽甾醇含量降低，事先或同時給予甜菜鹼或枸杞水提取物則有所回升，同時對BSP、SGPT、鹼性磷酸酶、膽鹼酯酶等指標均有改善作用。枸杞對脂質代謝及抗脂肪肝的作用，主要源於其中所含的甜菜鹼，後者在體內發揮甲基供應體的功能。

2. 擬膽鹼樣作用

枸杞的水提取物經靜脈注射後，可引起兔子血壓下降、呼吸興奮，此反應可被阿托品或切斷迷走神經所抑制。此外，它還能抑制離體兔心耳、興奮離體腸管（在離體豚鼠小腸上，8毫克約相當於組胺1微克的作用，且可被苯海拉明或阿托品阻斷）、收縮兔耳血管等。甜菜鹼則無上述作用，對兔耳血管反而呈擴張效果；甲醇、丙酮、乙酸乙酯等提取物亦有輕度降壓作用。由此可知，枸杞的這些作用是由甜菜鹼以外的成分所引起。

食用禁忌與注意事項

枸杞雖然具有良好的滋補和調理作用，但並非人人都適合服用。由於其溫熱身體的效果相當強，以下情況應特別留意：

1. 正在感冒發燒、身體有炎症或腹瀉的人，最好暫時不要食用。
2. 患有高血壓、性情急躁，或平日大量攝取肉類導致面泛紅光者，不宜食用。
3. 枸杞子可滋補肝腎，但肝腎不虛者無需服用。
4. 枸杞畢竟屬於藥材，靠其偏性（藥性）來調理身體。補陰藥是針對虛證而設，身體健康無虛證者不宜應用；邪實而正氣不虛者，也不宜亂用補虛藥，以防「閉門留寇」。
5. 虛寒體質者服用可能出現滑脫洩瀉之弊，內熱未清者應謹慎使用。
6. 部分人因食用過量枸杞子而出現眼睛紅脹不適、視力模糊等症狀。

總而言之，枸杞子不宜長期過量食用，所謂「是藥三分毒」，適量食用才能真正發揮其保健功效。