枸杞子怎麼泡水喝才有效？錯誤吃法讓營養全流失

許多人習慣往茶杯裡丟一小把枸杞，再用滾燙的開水沖泡，認為這樣就能明目、補腎、補充維生素。然而，這種看似養生的做法，其實可能讓枸杞的營養大打折扣。究竟枸杞子該怎麼泡水喝才正確？以下為您詳細解析。

枸杞子的主要功效

中醫認為，枸杞性味甘平，具有滋補肝腎、益精明目、養血的功效，長期適量食用更有延年益壽、延緩衰老的作用。

現代營養分析也顯示，枸杞含有豐富的枸杞多糖、脂肪、蛋白質、游離氨基酸、牛磺酸、甜菜鹼，以及維生素B1、B2、C、E，特別是類胡蘿蔔素含量極高；此外還富含鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、硒等多種礦物元素，日常飲用對健康大有裨益。

最適合食用枸杞的是體質虛弱、抵抗力較差的人，且必須長期堅持、每天適量食用才能見效。由於枸杞溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有發炎症狀或腹瀉的人最好避免食用。此外，枸杞也有「保質期」，變質的枸杞切勿再吃。

任何滋補品都不宜過量，枸杞也不例外。一般來說，健康成年人每天吃15克左右較為合適；若想達到調理治療的效果，每天可吃20克左右。

枸杞富含多種微量元素和維生素，能滋陰、增強免疫力。然而，枸杞中所含的維生素大多屬於水溶性，遇高溫容易被破壞。如果想藉由枸杞補充維生素，建議將乾枸杞用溫水稍微浸泡，或在菜餚、粥品煮好後再撒上一把作為配料，如此能將維生素的損失降到最低。

枸杞之所以對眼睛有益，是因為它富含胡蘿蔔素、維生素、鈣、鐵等營養素，因此又有「明眼子」之稱。

枸杞子泡水到底該放多少？這是許多注重養生的朋友常問的問題。一般來說，一次放入10至20粒（約10～20克）即可，若想效果更好，最好不要超過25克。這些枸杞可以反覆沖泡多次，而且泡完後記得把剩下的枸杞一併吃掉，因為反覆沖泡未必能將其中的有效成分完全釋出。

枸杞子泡水特別適合長時間使用電腦的人，有助於緩解疲勞、增強視力，減輕眼睛長期盯著螢幕所帶來的緊繃感與疲勞感，並具有良好的明目效果。

中醫早有「枸杞養生」的說法，認為常吃枸杞能「堅筋骨、輕身不老、耐寒暑」，因此常被視為滋補調養和抗衰老的良藥。中醫認為，枸杞能夠滋補肝腎、益精明目、養血，並增強人體免疫力。

對現代人而言，枸杞最實用的功效就是抗疲勞和降低血壓。此外，枸杞還能保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇與甘油三酯水平，對脂肪肝和糖尿病患者具有一定的輔助療效。