胃是人體相當脆弱且敏感的器官，一旦攝取了傷胃的食物，便可能出現胃痛、胃炎、胃潰瘍，甚至胃出血等不適症狀。由於胃內環境呈酸性，若再攝入富含鞣酸或刺激性強的食物，更容易形成胃結石、加重胃部負擔。想擁有健康的胃，除了避開傷胃食物，也應改善不良的飲食習慣，並多攝取養胃食材。以下為您整理10種常見的傷胃食物、8個傷胃飲食習慣，以及4大養胃飲食原則。
咖啡會刺激胃部，使其分泌過多胃酸，導致消化不良與泛酸。特別是已有胃潰瘍或燒心症狀的人，更應減少飲用；其他含咖啡因的飲料也建議少喝。
這兩類飲料含有大量果糖，約有30%的成年人無法良好吸收果糖，容易造成胃腸不適、腹脹等問題。
薄荷會放鬆食道括約肌，增加胃酸泛流的機率。凡是含薄荷成分的食品都要留意，例如薄荷茶、薄荷糖與薄荷口香糖。
西蘭花含有豐富的可溶性膳食纖維，這種纖維須在大腸中才能被分解，過程中會產生大量氣體；此外，它也含有類似豆類的產氣糖類，吃多容易腹脹。
番茄酸性高，可能刺激胃部分泌更多胃酸，吃太多容易出現泛酸、燒心等症狀，由番茄製成的番茄醬也同樣需要注意。
柿子（尤其是未成熟的柿子與柿皮）含有大量鞣酸，在胃酸作用下容易與蛋白質結合形成胃結石，引發胃痛、噁心，嚴重時甚至導致胃潰瘍、胃出血。建議避免空腹食用，也不要與高蛋白食物同時大量進食。
脂肪含量過高的食物（如油炸食品）會增加泛酸與腸易激綜合症的發生機率。因為高脂肪食物難以消化，人體會自動分泌更多胃酸；同樣地，進食過量也會刺激胃酸分泌過多。
冷飲喝太多會使胃內溫度過低，影響胃酸分泌與消化酶的作用。建議用餐時搭配熱飲，如熱茶或熱檸檬水，冷飲最好安排在兩餐之間飲用。
巧克力含有大量可可鹼，會使食道括約肌放鬆，胃酸便容易反流至食道，引起不適。
豆類含有低聚糖，人體難以消化，容易導致腸道產氣、腹脹。可適量改吃發酵豆製品，如腐乳、納豆、豆豉等，較不易造成腸胃負擔。
狼吞虎嚥、囫圇吞棗，食物咀嚼不充分，消化液分泌不足，食物難以被充分消化，長期下來容易引發胃病。
暴飲暴食不僅讓胃的消化能力難以承受，造成消化不良，嚴重時甚至可能導致急性胃擴張、胃穿孔等重症。
有些人習慣一邊看報、一邊吃飯，或邊玩邊吃。由於閱讀或玩樂時大量血液供應大腦，供給胃腸消化吸收的血液相對減少，影響消化功能，長期如此容易導致慢性胃病。
經常吃零食會破壞胃消化酶分泌的正常規律，使胃經常「打無準備之仗」，得不到合理的休息，容易「積勞成疾」。
部分農村地區（尤其是北方農村）不少人習慣蹲著吃飯。這種進食姿勢會擠壓腹部及消化道血管，不利於血液供應，而進餐時恰恰需要大量血液流入胃部幫助消化。調查顯示，這些地區胃病高發，與此不良進食姿勢有關。
有些人偏愛冷食，尤其夏天邊喝冷飲邊吃東西。多食冷食會降低胃內溫度，使胃的抗病能力下降；且冷食中致病性微生物含量往往較多，容易因此引發胃病。
吸煙會增加潰瘍病與胃癌的發病率；過量飲酒則會損傷胃黏膜，造成胃出血、胃穿孔等問題。經常大量飲酒還會影響胃液分泌，降低胃酸活性，使食慾下降。
經常進食辛辣食品會刺激胃黏膜充血，久而久之可能發展為慢性胃炎。
選擇容易消化的食物，烹飪時蒸煮熟透，使食物鬆軟易消化；少吃烘焙、燒烤及質地堅硬的食物，以免刺激胃黏膜、加重胃腸負擔。進食速度宜緩慢，細嚼慢嚥有助消化，切忌狼吞虎嚥。
食物一定要新鮮，不吃過期或放置過久的食物。烹飪宜清淡，避免油膩、重口味及辛辣刺激性食物。
食物溫度應溫暖適宜，不喝冰冷的飲食，也不宜吃過燙的食物。食材務必清洗乾淨，烹飪過程也要注意清潔衛生。
每餐飲食量宜少，七八分飽即可，切忌暴飲暴食。食物品種與烹飪應精細易消化；粗糙、含粗纖維的食物不易消化，還可能刺激胃黏膜，引發胃痛、飽脹等不適。
醫生溫馨提醒：日常生活中不良的飲食選擇與飲食習慣都會對胃造成傷害。建議從日常飲食著手改善習慣，多攝取養胃護胃的食物，如紅薯、桂圓、南瓜、山藥等，都是非常理想的養胃食材。只要持之以恆，就能讓胃保持健康狀態。
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