病從口入！這6種常見疾病都是不良飲食習慣「吃」出來的

飲食習慣決定健康：小心這6種病是「吃」出來的

俗話說「病從口入」，日常飲食習慣與身體健康息息相關。酒精肝、寄生蟲病等許多疾病，其實都是長期不良飲食習慣所造成的。本文為您整理6種常見的「吃出來的疾病」，並提供實用的健康飲食建議，幫助您從日常三餐做起，遠離疾病威脅。

酒精肝顧名思義，多由長期過量飲酒引起。大量或經常飲酒，會使肝臟發生酒精中毒而導致發炎、腫大，甚至影響生殖、泌尿系統。所謂「小酒怡情，大酒傷身」，以體重60公斤的人為例，每天攝入的酒精量應限制在60克以下。

飲水不足會加速腦老化，誘發腦血管及心血管疾病，還會影響腎臟的代謝功能。建議每天飲用8杯水（約1.5公升），保持身體水分充足。

不少人偏愛生食，如沙拉、魚生等。食材雖然新鮮，但如果清洗、消毒不當，或食品本身已受污染，很容易感染各種寄生蟲病。建議盡量少吃魚生，製作沙拉前也應將蔬果徹底清洗乾淨。

霉變食物所含的有害物質不僅會引起人體急性中毒，還可能誘發癌症。例如霉變甘蔗中的節菱孢霉菌會產生3-硝基丙酸，霉變米面中的黃曲霉毒素更是強烈的致癌物質，切勿食用。

有些人口味偏重，做菜愛放多鹽，卻不知道鹽分攝入過多會導致血壓升高。日常飲食應以清淡為主，控制每日鹽分攝取量。

油膩食物會刺激胰液過量分泌，使胰管內壓在短時間內迅速升高。當胰液排洩不暢便會向外溢出，大量胰酶被激活後經腹膜吸收入血液，進而造成肝、腎、心、腦等器官的損害。

人體排鈣高峰期在餐後4至5小時，晚餐吃得太晚，不僅影響睡眠、囤積熱量，還容易引起尿路結石。老年人晚餐的最佳時間最好在下午6至7點，並應不吃或少吃夜宵。

控制體重對大多數人來說是一場「持久戰」。研究發現，飯前喝兩小杯水能減少飢餓感和食物攝入量，效果比節食減肥更明顯，餐前飲水的人一天能少攝入近300卡熱量。除喝水外，餐前吃水果、蔬菜和麥片粥，同樣熱量低，還有助於增強飽腹感。

許多人洗肉前喜歡用熱水浸泡一會兒，殊不知用溫水或熱水洗肉，不但容易使肉變質、腐敗，做出來的口感也會受影響，更重要的是會加速肉中蛋白質、胺基酸和B族維生素的流失。與之相反，清洗各類果蔬時用溫水更合適，溫水比涼水更容易去除果蔬表面的農藥殘留。

買水果拿不定主意時，不妨選擇深色的品種。相比淺色水果，深色水果含有更多的抗氧化劑、維生素，以及硒、鐵、鈣、鋅等礦物質，具有防癌、抗癌、抗衰老等功效。

飲食習慣決定健康狀態。從控制飲酒、充足飲水、少吃生食、拒絕霉變食物、清淡少鹽到避免油膩，每一個小改變，都是對健康的重要投資。