日常生活中,許多看似普通無害的食品,實際上可能正悄悄危害你的健康。英國德比郡營養師海倫·邦德指出,有幾種常見食物常見食物雖然方便美味,卻隱藏著高熱量、高鹽分與高糖分的陷阱,消費者選購時應格外留意。
各大快餐連鎖店的早餐常搭配香腸等佐餐小食。每100克這類小食的熱量約在300卡路里(大香腸)至500卡路里(熏腸)之間,且多由香腸或其他加工肉類製成,容易讓人攝取過量鹽分。
邦德表示,一頓健康早餐的熱量應控制在400卡路里左右,而快餐店售賣的早餐小吃會讓熱量一口氣飆升至700~800卡路里,相當於每日維持均衡飲食所需總熱量的一半。
不少人認為袋裝湯料除了水煮青菜和水之外什麼都沒有,應該很健康,但事實絕非如此。袋裝湯料或罐頭湯往往含有大量鹽分,以及為提升口感而添加的增味劑。
營養師指出,一罐罐頭湯的鹽含量最高可達7克,而專家建議每日鹽分攝取量應低於5克。不過,並非所有產品都是如此,最好的辦法是在購買時仔細查看成分表,確認鹽分、增味劑及熱量三項指標都偏低,才能放心選購。
在家中用少許油自製的爆米花是健康的小食品,幾乎不會讓人發胖,還能滿足食欲。但需要用微波爐加熱的半成品爆米花則要另當別論,它非但不健康,還含有大量脂肪、鹽分和熱量。建議以健康的方式自己動手製作,遠離奶油、糖和大量的油。
一直有人認為巧克力是黃酮類化合物的來源。黃酮類化合物是一系列有助於減重的抗氧化成分,大量存在於各種水果和蔬菜中。雖然這是事實,但要辨別清楚:這種特性存在於黑巧克力中,白巧克力並不含可可固形物,其細膩口感主要來自油脂與糖分。
數據顯示,25克白巧克力約含7.7克脂肪、14.5克蔗糖,以及132卡路里的熱量。想藉由巧克力攝取抗氧化物質的人,應選擇黑巧克力而非白巧克力。
調味果汁通常被當作天然健康食品出售,如果是家中自製的確實如此;但在外面買到的,則可能含有大量糖分和多含有大量糖分和多餘熱量。許多營養師稱調味果汁為「液體小吃」,因為它雖然包裹在健康的外衣之下,卻仍有導致發胖的可能。為避免這一問題,營養師再次建議購買前務必查看成分表。(資料來源:參考消息網)
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