秋分為什麼吃湯圓？習俗由來、應季養生蔬菜與飲食禁忌一次看

秋分為什麼吃湯圓？

秋分是二十四節氣之一，這天晝夜均分，此後北半球便逐漸晝短夜長。在民間習俗中，部分地區會在秋分這天煮上一批不用包心的湯圓，用細竹籤扦好置於田埂邊，名曰「粘雀子嘴」，希望避免麻雀啄食莊稼、祈求豐收；一家人分食湯圓，則寓意團圓美滿。而談到吃湯圓的淵源，最廣為人知的仍是冬至吃湯圓的傳統，以下從歷史記載、古時習俗與象徵意義三個層面來了解：

1、吃湯圓在明、清時期已約定俗成

在冬至這天，人們要「作粉圓」或「粉糯米為丸」，史料上有正式記載，稱「冬至，粉糯米為丸，名『湯圓』」。做好湯圓後要先祀神祭祖，而後闔家圍坐共享，叫做「添歲」。由此可知，冬至吃湯圓古而有之，秋分吃湯圓的習俗亦承襲了這份以糯米圓子應節的傳統。

2、古時候的湯圓

古人有詩云：「家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。」冬至吃湯圓是我國的傳統習俗，在江南一帶尤為盛行，民間更有「吃了湯圓大一歲」的說法。湯圓也稱湯糰，冬至吃的湯糰又叫「冬至園」；湯圓既可用來祭祖，也可作為禮物互贈親朋，承載著濃濃的人情味。

3、湯圓的象徵

冬至是一年中最長的一夜。這天天還未亮，婦女們就起來生火煮湯圓，先敬天祭祖，再全家圍坐共食。所以冬至吃湯圓，除了表示太陽（陽光）逐漸回來，也代表團圓之意，現代人更喜歡把它視為圓滿的象徵。秋分吃湯圓同樣延續這份寓意——圓滾滾的湯圓象徵五穀豐收與闔家團圓，也為漸涼的秋天增添一份溫暖與甜意。

秋分吃什麼蔬菜？6種應季養生蔬菜推薦

1、新鮮百合：潤肺止咳、清心安神

中醫認為，百合性味甘、微寒，入肺、心經，有潤肺止咳、清心安神之功。秋季燥邪為患、肺陰不足，適當吃一些百合，可以有效防治秋燥，是老幼鹹宜的藥食佳品。百合的吃法也不少：與雞蛋搭配煮糖水，可滋陰潤燥、清心安神；與豬肉搭配，營養均衡、有助吸收，還能解膩。

2、白蘿蔔：益胃順氣、幫助消化

白蘿蔔能促進膽汁分泌，幫助消化脂肪，促進胃腸蠕動，協助排出體內廢物，具有益胃、順氣、消食的功效，非常適合消化不良、積食的人群食用。白蘿蔔味道微辣，可與排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯，既可減輕辣味，又能解膩，有補氣順氣之效。

3、南瓜：保護腸道、緩解便秘

秋冬季節是吃南瓜的黃金時節。南瓜富含碳水化合物、果膠以及豐富的維生素和鈣、磷等成分，可以起到保護腸道、促進消化、促進潰瘍癒合以及排毒的作用。南瓜中的甘露醇能減少糞便中毒素對人體的危害，同時促進腸道蠕動、緩解便秘。南瓜烹飪簡單，蒸食、煮粥或煲湯皆宜。例如小米南瓜粥：取小米100克用水浸泡20分鐘，南瓜300克去皮切塊，小米煮30分鐘後加入南瓜，攪拌均勻後繼續煮15分鐘即可。

4、生菜：補水防燥、低卡纖體

生菜深受許多減肥人士喜愛，常被用作蔬菜沙拉的原料。生菜富含維生素、微量元素，並含有大量水分，秋季乾燥，多吃生菜有助於補水、防治秋燥。生菜中的膳食纖維和維生素C含量比白菜更高，女性常吃有助於保持苗條身材。

5、胡蘿蔔：健脾明目、排毒護眼

除了白蘿蔔，胡蘿蔔也是秋季常見的養生蔬菜。其胡蘿蔔素含量在各類蔬菜中名列前茅，且在高溫烹飪下仍能保持穩定，容易被人體吸收。中醫認為，胡蘿蔔味甘性平，具有下氣補中、健脾化滯、養肝明目、解麻疹痘疹毒等功效。此外，胡蘿蔔是有效的解毒食物，新鮮胡蘿蔔排毒效果尤佳，非常適合經常熬夜的人群食用；其中富含的維生素A還能保護眼睛。

6、花椰菜（菜花）：增強抵抗力

中醫素有「色白入肺」之說。秋天是呼吸道感染疾患的多發季節，潔白的花椰菜無疑是一種應時的保健蔬菜。花椰菜含有豐富的維生素類物質，維生素C含量十分突出，每百克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽高出3-4倍，比柑桔的含量多出2倍。秋季多吃花椰菜，有助於增強抵抗力。

秋分忌吃什麼？4大秋季飲食禁忌

1、忌食辛熱香燥的食物

蒜、蔥、生薑、八角、茴香等辛辣食物和調味品，多食助燥傷陰，會加重內熱，使燥邪侵犯人體。

2、忌食油膩煎炸的食物

炸雞腿、炸鵪鶉等煎炸油膩食物，秋季食用後難以消化，容易積滯於腸胃之中。加上秋季脾胃功能相對較弱，食用油膩煎炸食物會加重體內積滯之熱，不利於身體適應秋季乾燥的特性。

3、忌生吃水生植物

秋季是大部分水生植物收穫的季節，也是囊蚴最多的季節。如荸薺、茭筍、菱角等，大都質白鮮脆、清涼爽口，味道鮮美，並有清熱解毒、開胃消食、化痰止咳等食療功效。但生吃這類水生植物，極容易感染薑片蟲，導致腸黏膜發炎、出血、水腫，甚至形成潰瘍，常伴有腹瀉、食欲不振等症狀；兒童感染後，可能出現臉部浮腫、發育遲滯、智力減退等現象；少數情況嚴重者，甚至可能因衰竭或虛脫危及生命。因此，秋季切忌生吃水生植物，食用前務必徹底煮熟。

4、忌吃肥甘食品

中醫認為，秋季主肺氣，肺主辛味。若肺氣太過，往往會導致肝氣抑鬱；而秋燥又易傷津液。因此在飲食上，應以防燥護陰、滋陰潤肺為原則，忌吃肥甘厚味的食品。