拜年有講究!時間禮儀、賀禮挑選與過年習俗美食全解析

拜年的講究

掌握拜年時間,不失禮又不擾人

平時工作勞碌,年節期間人們大多起得較晚,若一大早就登門拜年,往往會讓主人措手不及;反之,也有人喜歡在晚間拜年,一坐就是好幾個小時,同樣會影響主人休息。一般而言,作客逗留以半小時至四十分鐘為宜,既不失禮貌,也不妨礙主人接待其他客人。不過,若只是進門道聲「新年好」便匆匆離去,又容易給人「缺少誠意」的感覺。因此,拜年時間的拿捏,可說是新春社交的第一門學問。

賀禮要得體,心意最重要

拜年時贈送賀禮一定要得體。給長輩、教師或師傅拜年時,應適當準備禮物;禮物既不宜過於昂貴豪華,也要能「拿得出手」。近年來,捧上一束鮮花、送上一張精美的賀卡,已成為都市現代人浪漫溫馨的拜年方式。

注意賀禮的衛生與安全

選擇拜年賀禮時,還應講究衛生與安全。例如,別人贈送的糕點一般不宜轉送他人,以免食品在多次轉手後腐爛變質;給年邁或患病者拜年,所送的水果等應有益於對方強身健康,避免造成浪費甚至引起誤解;至於花炮之類的賀禮,則千萬不可購買偽劣產品,以免釀成危險。

過年吃什麼?各地傳統美食大盤點

山東面食:指尖上的非物質文化遺產

山東是吃面食的大省,雖然沿海一帶越來越富裕,但過年蒸面食、吃面食的習慣始終未變。山東面食以糯米面為主料,加入小麥粉和水調色,再運用手和刀、剪、簪、花紋模等簡單工具,塑造出各種栩栩如生的形象。山東面塑起源於菏澤,至今已有三百多年歷史。舊社會的面塑藝人「只為謀生故,含淚走四方」,挑擔提盒、走鄉串鎮,做於街頭、成於瞬間,作品雖深受群眾喜愛,卻被視為難登大雅之堂的小玩意兒。如今,面塑藝術已作為珍貴的非物質文化遺產受到重視,昔日的小玩意兒也走入了藝術殿堂。

年糕:年年高升的好彩頭

年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕,是農曆新年的應時食品。春節期間,我國許多地區都有吃年糕的習俗。年糕有黃、白兩色,象徵金銀;又稱「年年糕」,與「年年高」諧音,寓意人們的工作和生活一年比一年更好。

餃子煮面:「金絲穿元寶」討吉利

在河南部分地區,大年初一家家戶戶都吃餃子煮面,名為「金絲穿元寶」,也叫「銀錢吊金龜」。因為餃子形似元寶,子夜時分將煮熟的餃子撈起食用,稱為「撈元寶」,而且從今年一路撈到明年,寓意財源滾滾、大發利市。

過年的習俗

祭灶神:送灶王爺上天言好事

祭灶是我國民間影響很大、流傳極很大、流傳極廣的習俗。舊時,幾乎家家灶間都設有「灶王爺」神位。傳說他是玉皇大帝敕封的「九天東廚司命灶王府君」,負責管理各家的灶火,人們尊稱這尊神為「司命菩薩」或「灶君司命」,將其視為一家的保護神而加以崇拜。民謠中「二十三,糖瓜粘」,指的就是每年臘月二十三或二十四日的祭灶活動。民間還有所謂「官三民四船家五」的說法,即官府在臘月二十三日祭灶,一般民家在二十四日,水上人家則在二十五日舉行。

倒貼福字:福「到」了

在我國,人們常用一個「福」字來表達對福運、福氣與幸福的向往和追求。每當辭舊迎新之際,家家戶戶都會把「福」字貼在屋門上,意味著福氣進入家門。許多地方還流行倒貼「福」字,巧妙利用「倒」與「到」的諧音,寓意「福到了」,為新年增添吉祥氣息。

貼春聯:從桃符演變而來的新春風景

貼春聯的習俗自宋代開始盛行,每到過年,家家戶戶都有張貼春聯的傳統。春聯俗稱「門對」,又名「春帖」,是對聯的一種,因在春節時張貼而得名。春聯的一個源頭是桃符——最初人們以桃木刻成人形掛在門旁以避邪,後來改為在桃木上畫門神像,再簡化為在桃木板上題寫門神名字。另一來源則是春貼,古人在立春日多貼「宜春」二字,逐漸演變成今日的春聯。