雨水節氣如何養護脾胃？中醫推薦3款春季養生食譜

今天是雨水，是春季的第二個節氣。此時雖然仍帶有寒意，但天氣已逐漸回暖，萬物復甦的氣息日益濃厚。對注重健康的人來說，順應節氣調整飲食是重要的養生方式。那麼，雨水節氣該如何養生呢？

雨水節氣為何要特別養護脾胃？

中醫認為，春季肝氣旺盛，肝木易克脾土，若春季養生不當，容易損傷脾臟。雨水節氣過後，寒濕之邪最容易困擾脾臟，因此雨水前後應著重養護脾胃。

雨水期間天氣變化不定，乍暖還寒，因此仍要注意「春捂」。原則是「下厚上薄」，捂的重點在於背部、腹部和足底。其中，腹部保暖有助於預防消化不良和寒性腹瀉，防止寒邪傷害脾胃陽氣。

中醫認為，人在春季肝氣容易過旺，肝木旺則克脾土，會對脾胃產生不良影響，妨礙食物的正常消化吸收。因此，雨水節氣在飲食上應注意補脾。

甘味食物能補脾，建議多吃山藥、大棗、小米、糯米、薏苡仁、豇豆、扁豆、黃豆、胡蘿蔔、芋頭、紅薯、土豆、南瓜、桂圓、栗子等；同時少吃酸味食物，少食生冷油膩，以顧護脾胃陽氣。

了解春季和雨水的養生重點之後，接下來為大家推薦3款美味又保健的養生食譜。

原料：金橘20克、鮮山藥100克、小米50克、白糖15克。

做法：將金橘洗淨切片備用；山藥去皮切片，與金橘片及淘洗乾淨的小米一同入鍋，加適量水，用大火煮開後改小火熬成稠粥，加入白糖即成。

功效：疏肝健脾。

原料：烏雞半隻、春筍片100克、當歸5克、黃芪10克、紅棗8枚、生薑15克、麥芽10克、花椒6～8粒。

做法：將烏雞洗淨斬塊，冷水下鍋，加花椒焯水；當歸、黃芪、麥芽洗淨後裝入茶包；與紅棗、烏雞、生薑一起放入砂鍋中，加適量水，大火煮開後轉小火煲約1小時；再放入春筍片，加鹽調味，續煲15分鐘即成。

食用方法與功效：喝湯吃肉和筍，隔天1次，可補血養肝、疏肝理氣。適用於肝陰不足導致的臉色蒼白、四肢麻木、抽筋、多夢等症狀，以及肝失疏洩所致的胸脅脹悶、心煩易怒、腹脹、遺精、月經失調等。

原料：鮮竹筍段200克、南杏仁15克、薏米30克、粳米100克。

做法：將所有材料一起放入鍋內，加適量水，用中火煮至米爛成粥。

食用方法與功效：隔日1次，有和胃消痰之效。適用於胃氣不和、痰濁內盛所致的呃逆、胃脹、痰多、便秘等症狀，對形體肥胖、痰涎壅滯也有療效。

注重養生的朋友，除了在雨水節氣把握養生重點之外，平時也應維持良好的飲食與生活習慣，才能真正達到強身健體的效果。