夏季出汗易缺鉀！補鉀吃什麼最好？夏季飲食養生全攻略

夏季新陳代謝旺盛，適度出汗有助於排出體內代謝廢物，減輕腎臟負擔；若長期不出汗，汗腺功能也會逐漸退化，因此該出汗時就應讓身體自然排汗，對健康有益。不過，出汗過多也會帶走大量鉀離子，容易造成缺鉀，引發疲倦乏力等不適。本文為您整理夏季缺鉀的原因、補鉀食物清單，以及夏季飲食養生的重點。

夏季人體為什麼容易缺鉀？

夏季人體缺鉀主要有三個原因：一是夏季大量出汗，汗液中除了水分和鈉以外，還含有一定量的鉀離子，會隨汗液流失；二是夏季食欲減退，從食物中攝取的鉀離子相應減少，造成鉀攝入不足；三是天氣炎熱，人體消耗能量增多，而能量代謝需要鉀的參與，進一步加重缺鉀狀況。

鉀與細胞外的鈉協同維持細胞內外正常滲透壓和酸鹼平衡，並維持神經與肌肉的正常功能。缺鉀會使人感到倦怠疲乏、四肢無力，稍事活動便大汗淋漓、疲憊不堪。

補鉀吃什麼最好？

夏季補鉀可多吃含鉀豐富的水果及蔬菜。含鉀的水果有香蕉、草莓、柑橘、葡萄、柚子、西瓜等；菠菜、山藥、毛豆、莧菜、大蔥等蔬菜含鉀也相當豐富；此外，黃豆、綠豆、蠶豆、海帶、紫菜、黃魚、雞肉、牛奶、玉米麵等也含有一定量的鉀。各種果汁，特別是橙汁，同樣富含鉀，還能同時補充水分和能量。

夏季補鉀首選是飲茶，其次是豆類，再次是芹菜、香菜和香蕉。據測定，茶葉中含有1.1%～2.3%的鉀，因此茶水堪稱夏季最好的消暑飲品。為什麼飲茶能消除疲乏？原因正是夏季人體因出汗容易缺鉀，缺鉀會使人感到倦怠疲乏，而茶葉中剛好含有豐富的鉀，飲茶既能補鉀，又可補充水分、清熱解暑。

夏季飲食注意事項

飲食宜清淡、易消化

夏季飲食以清淡、苦寒、富有營養、易消化的食物為佳，避免黏膩礙胃、難以消化的食物，勿過飽過飢，並重視健脾養胃，促進消化吸收功能。

夏天氣溫高、出汗多、飲水多，胃酸被沖淡，消化液分泌相對減少，消化功能減弱導致食欲不振；再加上天熱人們貪吃生冷食物，容易造成胃腸功能紊亂，或因食物不清潔引起胃腸不適，甚至食物中毒。因此，夏季飲食應清淡而又能促進食欲，才能達到養生保健的目的。

夏季食欲減退、脾胃功能較為遲鈍，此時食用清淡之品，有助於開胃增食、健脾助運。若過食肥甘厚膩的滋補之物，則會呆胃傷脾，影響營養消化吸收，有損健康。夏季飲食宜注重選擇綠豆、白扁豆、西瓜、荔枝、蓮子、蠶豆、蕎麥、大棗、豬肚、豬肉、牛肉、牛肚、雞肉、鴿肉、鵪鶉肉、鯽魚、甲魚、蜂乳、蜂蜜、鴨肉、牛乳、鵝肉、豆漿、甘蔗、梨等食物。

多吃利水滲濕的食物

夏天酷熱高溫、濕氣重，暑濕易侵入人體；加上天熱喜冷飲、飲水多，外濕入內，使水濕困脾，脾胃升降、運化功能產生障礙，就會積水為患。常吃利水滲濕的食物能健脾，脾健而升降運化功能恢復，便可正常運行水濕。

適當多吃苦味與酸味食物

夏季酷暑炎熱、高溫濕重，適當多吃苦味食物，如苦瓜等，能清洩暑熱、燥濕健脾，增進食欲。味酸的食物能收能澀，夏季汗多易傷陰，食酸能斂汗、止洩瀉。例如番茄，具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降低血壓等功效。

不宜暴飲暴食

夏季不能暴飲暴食，尤其晚餐更不應過飽。諺語說：「少吃一口，活到九十九。」《黃帝內經·素問》也指出「飲食有節」、「無使過之」。老人、小孩消化力本來不強，夏季更差，吃得過飽不易消化，容易使脾胃受損，導致胃病。每餐吃八分飽，食欲反而能持續保持良好。

細糧與粗糧適當搭配

夏季暑熱使腸胃功能減弱，飲食上要合理調配，有助於增強脾胃功能。細糧與粗糧應適當搭配，一星期應吃3餐粗糧；稀與乾也要適當安排，夏季以「二稀一乾」為宜——早上吃麵食、豆漿，中餐吃乾飯，晚上吃粥。葷食與蔬菜配製合理，夏天應以青菜、瓜類、豆類等蔬菜為主，輔以葷食；肉類以豬瘦肉、牛肉、鴨肉及魚蝦類為佳。老年人則以魚類為主，輔以豬瘦肉、牛肉、鴨肉。

按時進餐，少吃生冷食物

夏季要按時進餐，不能想吃就吃、不想吃就不吃，否則會打亂脾胃功能的正常節律，使脾胃生理功能紊亂，導致胃病發生。

夏季還要少吃生冷食物、少喝冷飲。老人脾胃消化吸收能力已逐漸衰退，小兒消化機能尚未健全，夏季又受暑熱濕邪侵擾，脾胃消化吸收功能本已受到影響，若再吃生冷食物、飲冷飲，就會進一步損害脾胃。生冷食物屬寒性，寒與濕互結，易使脾胃受困，導致洩瀉、腹痛等症狀發生。